Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Tradycyjny sos bolognese

Tradycyjny sos bolognese

Sosy

Odkryj oficjalny przepis na sos bolognese, opracowany przez Włoską Akademię Kuchni. Idealny do podawania z makaronem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z The Doc, Ramac, Hippias i 7 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Przepis na sos bolognese został oficjalnie zarejestrowany w 1982 roku przez delegację z Bolonii z Akademii Włoskiej Gastronomii, co gwarantuje zachowanie tradycji i przestrzeganie tego ikonicznego przepisu kulinarnego.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania3 godz. 20 min
  • Razem3 godz. 35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapiec, piekarnik
  • Szacowany koszt23,83 zł 5,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 10,12 zł
  • 4,76 zł
  • 2,05 zł
  • 5,67 zł
  • 0,92 zł
  • 0,31 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Dodaj boczek i posiekane warzywa. ≈ 3 min
  2. Następnie dodaj mieloną wołowinę, a po krótkim podsmażeniu, wlej połowę szklanki wytrawnego wina czerwonego (Sangiovese). ≈ 3 min
  3. Po tym, jak wino się zagotuje, dodaj sos pomidorowy, sól i pieprz do smaku, szklankę bulionu mięsnego, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny, dodając śmietanę.
  4. Nowoczesna wersja: zastąpić ciasto i boczek chudym mięsem wołowym i wieprzowym (np. świeżymi kiełbasami), śmietanę łyżką mleka, oraz podsmażyć mięso i warzywa w dwóch łyżkach oliwy z oliwek. ≈ 3 min

Rachunek

Tradycyjny sos bolognese

  • 300 g mięsa mielonego (część mięsa znajdująca się między płucami a żebrami)10,12 zł
  • 100 g łososia wędzonego, delikatnego4,76 zł
  • Pół szklanki wytrawnego białego wina2,05 zł
  • szklanka bulionu mięsnego5,67 zł
  • 5 łyżek sosu pomidorowego (koncentratu, prostego lub podwójnego)0,92 zł
  • 1 cebula, 1 marchewka i 1 część selera (po 50 g każda, całe)0,31 zł

Razem23,83 zł

czyli 5,96 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, głęboki garnek, trzepaczka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 300 g mięsa mielonego (część mięsa znajdująca się między płucami a żebrami)
  • 100 g łososia wędzonego, delikatnego
  • Pół szklanki wytrawnego białego wina
  • szklanka bulionu mięsnego
  • 5 łyżek sosu pomidorowego (koncentratu, prostego lub podwójnego)
  • 1 cebula, 1 marchewka i 1 część selera (po 50 g każda, całe)
  • łyżkę kremu, aby poprawić efekt.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena