Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Sos balandra, ocet i prażone migdały

Sos balandra, ocet i prażone migdały

Sosy

Kwaśna sos katalońska, na bazie smażonego chleba, migdałów i czosnku, octu i odrobiny bulionu, idealna do podawania z rybą.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Xavier Dengra, Slastic, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Sos balandra to kataloński sos, który jest tradycyjnie podawany z rybami i zupą rybną, czyli „suquet”, czyli tradycyjną katalońską zupą rybną.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na patelni
  • Szacowany koszt19,49 zł 3,25 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 12,00 zł
  • 1,08 zł
  • 1,44 zł
  • 1,62 zł
  • 0,79 zł
  • 1,89 zł
  • 0,67 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Posmaruj kromki chleba oliwą i smaż je na patelni, aż staną się złote i chrupiące.
  2. W międzyczasie, drobno posiekaj w moździerzu czosnek, migdały i paprykę. ≈ 3 min
  3. Dodaj ugotowany chleb, zachowując tłuszcz pozostały w patelni, i dalej ugniataj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
  4. Wlej ciasto do patelni z pozostałą oliwą i dokładnie wymieszaj. Smaż przez około 30 sekund, mieszając raz lub dwa razy, aby nie przypalić.
  5. Dodaj ocet, wymieszaj, a następnie pozwól mu się zmniejszyć do połowy początkowej objętości.
  6. Na koniec gotowania, dodaj łyżkę bulionu oraz, jeśli chcesz, odrobinę gałki muszkatołowej. Wymieszaj.

Rachunek

Sos balandra, ocet i prażone migdały

  • 30 ml oliwy z oliwek12,00 zł
  • 30 cl octal1,08 zł
  • 10 cl bulionu rybnego1,44 zł
  • 30 g migdałów1,62 zł
  • 2 duże główki czosnku0,79 zł
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki1,89 zł
  • Kilka orzechów włoskich z gałką muszkatołową.0,67 zł

Razem19,49 zł

czyli 3,25 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia
  • moździerz
  • łyżka drewniana

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 30 cl octal
  • 10 cl bulionu rybnego
  • 30 g migdałów
  • 3 kromki chleba
  • 2 duże główki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • Kilka orzechów włoskich z gałką muszkatołową.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena