Zupa z ryb w sosie musztardowym

Przygotowanie

1. Najpierw dokładnie umyj kawałki ryby i osusz je. ≈ 2 min
2. Następnie wymieszaj je z odrobiną kurkumy, chili w proszku i soli, i pozostaw na 10 minut. ⏱ 10 min
3. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju musztardowego, aż będzie dobrze gorący. ⏱ ≈ 7 min
4. Następnie, podsmażcie w głębokim tłuszczu, lekko obtoczone w oleju, kawałki ryb, od czasu do czasu obracając je (należy uważać, aby nie przesmażyć ich w głębokim tłuszczu, ponieważ staną się twarde). ⏱ ≈ 8 min
5. Następnie dodaj pozostałą ilość oleju (1 łyżkę) i smaż kminek oraz 3 świeże papryczki chili, pokrojone w plasterki. ⏱ ≈ 7 min
6. Smażcie, aż przyprawy wydadzą swój aromat, a następnie dodajcie posiekany czosnek i smażcie przez 1 minutę. ⏱ 1 min
7. Następnie, pokrój pomidory, dodaj kurkumę, chili w proszku, kmin w proszku oraz sól, zgodnie ze swoimi preferencjami. ≈ 8 min
8. Dokładnie wymieszaj z odrobiną wody, aż pomidory zmiękną, a na powierzchni pojawi się olej. ≈ 4 min
9. Gdy dodacie przyprawy, delikatnie wymieszajcie odrobinę pasty musztardowej z niewielką ilością wody, a następnie wlejcie ją do patelni. ⏱ ≈ 7 min
10. Delikatnie wymieszaj z przyprawami (nie trzeba mieszać zbyt intensywnie po dodaniu pasty musztardowej, ponieważ może to sprawić, że pot jest zbyt gorzki). ≈ 4 min
11. Następnie dodajcie ciepłą wodę (około 1,5 szklanki) do sosu. ≈ 3 min
12. Gdy sos zacznie się gotować, delikatnie dodaj już ugotowane kawałki ryby. ⏱ ≈ 10 min
13. Smaż na średnim ogniu, przykryte, przez 5-7 minut, aby przyprawy dobrze wniknęły w rybę. ⏱ 7 min
14. Gdy sos znajduje się wystarczająco gęsty, zdejmij pokrywkę i dodaj pozostałe plastry świeżej papryki chili oraz posiekaną kolendrę. ≈ 3 min
15. Pozostaw na małym ogniu na kolejne 1 minutę przed podaniem. ⏱ 1 min