Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ryba w sosie pomidorowym w stylu „bhuna”

Ryba w sosie pomidorowym w stylu „bhuna”

Dania główne

Bardzo delikatne, bengalskie curry z ryby poya, gotowane w gęstej sosie z pomidorów morwa, przypraw i przypraw, z dodatkiem zielonej papryki chili.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Amirhusenjihed (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Poya to miękki, mało łuskowaty ryb morska lub słodkowodna. Gotowana na patelni z dojrzałymi pomidorami, zanurza się w gęstej, lekko kwaśnej i bardzo aromatycznej sosie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz.
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniamalutki
  • Szacowany koszt15,27 zł 3,82 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 6,49 zł
  • 1,20 zł
  • 0,13 zł
  • 0,13 zł
  • 0,43 zł
  • 0,42 zł
  • 0,21 zł
  • 4,98 zł
  • 0,06 zł
  • 1,22 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Dokładnie umyjcie i opłuczcie ryby, osuszcie je, a następnie delikatnie posypcie solą i ½ łyżeczki kurkumy. Pozostawcie na 5-10 minut.
  2. Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Gdy olej będzie dobrze gorący, delikatnie posmaruj ryby z obu stron jajkiem, a następnie wyjmij je.
  3. W tym samym czasie, na średnim ogniu, posmaruj cebulę jajkiem. Dodaj pastę z czosnku i imbiru i wymieszaj przez około 1 minutę, dodając odrobinę wody, aby przyprawy się nie przypaliły.
  4. Dodaj pozostałą część kurkumy, chili, kolendry, kmínu i soli, a następnie długo smaż przyprawy.
  5. Gdy olej się uniesie, dodaj pomidory i gotuj, aż powstanie rodzaj pasty.
  6. Wlej gorącą wodę. Gdy sos zacznie wrzeć, dodaj ryby z zieloną papryką chili. ≈ 3 min
  7. Przykryj i gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu, bez mieszania. Gdy sos zgęstnieje i pojawi się czerwonawe zabarwienie, posyp kolendrą.
  8. Pozostawcie urządzenie na kolejne 1-2 minuty, a następnie wyłączcie je.

Rachunek

Ryba w sosie pomidorowym w stylu „bhuna”

  • 2-3 średnie pomidory, pokrojone w kostkę6,49 zł
  • 150 g mielu mielonego1,20 zł
  • 1 łyżeczka pasty czosnkowej do kawy0,13 zł
  • ½ szklanki pasty z imbiru do kawy0,13 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku (połowa do marynowania ryb)0,43 zł
  • ½ łyżeczki posiekanej kolendry0,42 zł
  • ½ szklanki zmielonego kminu0,21 zł
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperu4,98 zł
  • sól0,06 zł
  • 4 łyżki oleju musztardowego lub oleju do gotowania1,22 zł

Razem15,27 zł

czyli 3,82 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • miska z pokrywką

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g ryb poja (4-5 średnich ryb)
  • 2-3 średnie pomidory, pokrojone w kostkę
  • 150 g mielu mielonego
  • 1 łyżeczka pasty czosnkowej do kawy
  • ½ szklanki pasty z imbiru do kawy
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku (połowa do marynowania ryb)
  • 1 ½ łyżki proszku chili, w zależności od preferowanej ostrości.
  • ½ łyżeczki posiekanej kolendry
  • ½ szklanki zmielonego kminu
  • 4-5 zielone papryki chili, pokrojone na kawałki
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperu
  • sól
  • 4 łyżki oleju musztardowego lub oleju do gotowania
  • 250-350 ml ciepłej wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena