Kozie rogi (kaab el ghazal), marokańskie ciastko z migdałami
"Korę gazelli, czyli charakterystyczny element marokańskiej słodyczy: cienką ciasto zwinięte w kształt rogalika, wypełnione mielonymi migdałami, cukrem i …
Kaab el ghazal, dosłownie „palec gazeli”, to jedno z najbardziej znanych marokańskich wypieków: małe, kruche ciastka wypełnione mielonymi migdałami i aromatyzowane olejem z pomarańczy. Ze względu na kosztowność składników, są przygotowywane głównie na specjalne okazje.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt21,97 zł 1,46 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Fałsz, żart, komedia
- 13,58 zł
- 0,62 zł
- 2,93 zł
Ciasto
- 0,55 zł
- 1,00 zł
- 0,48 zł
Powłoki złocone i płytki
- 2,81 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj farsz: wymieszaj zmielone migdały, cukier i wodę z kwiatów pomarańczy, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- Wymieszaj mąkę, sól i roztopione masło, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę i delikatnie wyrabiaj, tylko tyle, aby uzyskać miękkie ciasto. ≈ 10 min
- Przykryj ciasto i pozostaw do odpoczęcia na około 30 minut.
- Rozłóżcie ją cienko na posypanej mąką powierzchni, a następnie pokrójcie w trójkąty. ≈ 8 min
- Nałóż niewielką porcję farszu na szeroki bok każdego trójkąta i zwiń go w kierunku wierzchołka, podobnie jak rogalik. ≈ 10 min
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Ułóż rożki na blasze posmarowanej masłem i lekko posypanej mąką, a następnie polej je roztrzepanymi jajkami z mlekiem.
- Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż będą złote, a następnie pozwól im ostygnąć przed podaniem.
Rachunek
Kozie rogi (kaab el ghazal), marokańskie ciastko z migdałami
- 250 g migdałów, obranych i zmielonych13,58 zł
- 125 g cukru0,62 zł
- 3 łyżki wody z kwiatów pomarańczy2,93 zł
- 250 g mąki0,55 zł
- 50 g masła lub smalcu1,00 zł
- 1 jajko0,48 zł
- Trochę masła i mąki na blachę.2,81 zł
Razem21,97 zł
czyli 1,46 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- wałek do ciasta
- nóż
- pędzelek
- blacha do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.