Prowansalska fougasse
Fougasse z prowincji: ciasto na drożdżach z oliwą z oliwek i skórką z cytryny, spłaszczone, z wyciętymi na powierzchni liśćmi i złocone żółtym kolorem, pi…
Fougasse, czyli fougace, to pieczywo prowencjskie o letnich smakuach. Często spożywane jest na śniadanie lub jako przekąska.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania35 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie666 kcal/os.
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt8,87 zł 2,22 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,10 zł
- 2,14 zł
- 4,00 zł
- 0,48 zł
- 0,06 zł
- 1,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj drożdże z niewielką ilością mąki i wystarczającą ilością wody, aby uzyskać gładką pastę. Pozostaw na 1 godzinę.
- Wymieszaj sól z pozostałą mąką i uformuj w kształt kopki (możesz lekko podgrzać ją w piekarniku).
- Wlej w środku drożdże, oliwę, sok z zielonej cytryny oraz wystarczającą ilość ciepłej wody, aby uzyskać miękkie ciasto. ≈ 3 min
- Wymieszaj ciasto przez 10 minut, przełóż je do natłuszczonej naczynia żaroodpornego, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia.
- Rozbijcie ją, uformujcie w kulę i ponownie odstawcie do wyrastania.
- Podzielcie ją na dwie części i rozepchnijcie każdą z nich. Wystrójcie 9 lub 10 wyraźnych nacięć o długości 2 cm pod kątem (po 3 z każdej strony i 3 na środku) i rozepchnijcie je, aby się nie złączyły. ≈ 3 min
- Posmarujcie to roztrzepanym jajkiem w niewielkiej ilości wody. ≈ 4 min
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C z włożoną blaszką. Umieść fougassy na gorącej blasze, włóż miskę z wodą do piekarnika i piecz przez 35 minut, aż będą złote i chrupiące.
Rachunek
Prowansalska fougasse
- 500 g mąki1,10 zł
- 10 g drożdży piekarskich2,14 zł
- 10 cl oliwy z oliwek4,00 zł
- 1 żółtko0,48 zł
- 5 gramów soli0,06 zł
- Pół cytryny zielonej1,09 zł
Razem8,87 zł
czyli 2,22 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miska
- plan pracy
- szmatka
- blacha do pieczenia
- piekarnik
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 666 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 25,7 g |
| w tym nasycone | 4 g |
| Węglowodany | 90 g |
| w tym cukry | 2,1 g |
| Błonnik | 5,4 g |
| Białko | 14,5 g |
| Sól | 0,04 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.