Pikantna sałatka śledziowa

Składniki

• 6-8 filetek śledzi (śledz wędzony lub słony)
• 1 cebula
• 2 pomidory
• 1 marynowana papryczka chili
• 2 marynowane papryki
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• Szczypta cukru
• 1 szczypta pieprzu Cayenne
• Sel
• Zioła z czosnkiem
• 6 łyżek octu z cytryny
• 4 łyżki oleju
• 1 mała garść kopru
• 1 mały bukiet szczypiorku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 pomidor
• Pół kilograma pietruszki
• 1 jajko na twardo

Przemyj śledzie i osusz je na papierowym ręczniku. Pokrój je na regularne kawałki, a cebulę na cienkie plasterki.

Pokrój pomidory, obierz je i pokrój na małe kostki. Pokrój również paprykę chili i marynowaną paprykę na małe kawałki, a następnie umieść wszystko razem w misce.

Wymieszaj musztardę, cukier, pieprz Cayenne, sól, sól czosnkową, olej i ocet. Dodaj posiekany koperek i szczypiorek oraz czosnek.

Polej sałatę tym sosem, wymieszaj i pozostaw w lodówce na co najmniej 20 minut. Dopraw do smaku.

Umieść w czystej misce, a następnie udekoruj pomidorami, jajkiem na twardo i natką pietruszki. Do przygotowania przekąski, możesz umieścić w miseczkach połówki pomidorów, z których usunięto miąższ, na liściach sałaty.

Podawaj z posmarowanym masłem chlebem i piwem, lub z lokalnymi jabłkami.