Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Gęś koloniowa, pieczony udzie z jagniąt

Gęś koloniowa, pieczony udzie z jagniąt

Dania główne

Odfileowany kawałek baraniny, wypełniony suszonymi grzybami morel, miodem i bułką, marynowany w czerwonym winie, a następnie pieczony: przepis, który wpro…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, MarcGarver, Moriori i 7 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Kolonialna kaczka” to pieczona i farsowana kaczka, stworzona przez pionierów w Nowej Zelandii, gdzie występowali głównie owce, a kaczek było niewiele.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Odpoczynek8 godz.
  • Razem10 godz. 40 min
  • TrudnośćTrudne
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt20,38 zł 3,40 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

6 osoby

Fałsz, żart, komedia

  • 0,60 zł
  • 10,00 zł
  • 0,80 zł
  • 0,39 zł
  • 0,01 zł
  • 0,39 zł
  • 0,40 zł
  • 0,48 zł

Marynata

  • 1,48 zł
  • 1,60 zł
  • 4,23 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Do przygotowania farszu, rozpuść masło i miód na małym ogniu, a następnie dodaj pozostałe składniki farszu i dokładnie wymieszaj.
  2. Włóż farsz do środka mięsa i zwiąż je cienką nitką. ≈ 3 min
  3. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
  4. Umieść kawał mięsa w torebce foliowej, umieszczonej w dużej misce, a następnie wlej marynatę do torebki. Pozostaw do marynowania przez 8 godzin.
  5. Piecz kurczaka w piekarniku w temperaturze 180 °C przez 2 godziny, sprawdzając co 90 minut. Jeśli mięso zaczyna się zbyt mocno rumienić, przykryj je folią aluminiową.
  6. Usuń sznurek przed cięciem. ≈ 8 min
  7. Odsącz sos i użyj 3-4 łyżki tego soku do przygotowania sosu.

Rachunek

Gęś koloniowa, pieczony udzie z jagniąt

  • 30 g masła (2 łyżki)0,60 zł
  • 125 g suszonych moreli, drobno posiekanych10,00 zł
  • 1 średnia cebula, pokrojona w małe kostki0,80 zł
  • 60 g świeżego bułki0,39 zł
  • 1/4 łyżeczki soli0,01 zł
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku0,39 zł
  • świeżo zmielony czarny pieprz0,40 zł
  • 1 ugotowane jajko0,48 zł
  • 250 g marchew, pokrojonych w plasterki1,48 zł
  • 2 duże cebule, drobno posiekane1,60 zł
  • 225 ml czerwonego wina (rodzaju Bordeaux)4,23 zł

Razem20,38 zł

czyli 3,40 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • sznur kuchenny
  • igła
  • torba plastikowa
  • folia aluminiowa

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 duży kawał mięsa z owczaka, pozbawiony kości (poproś swojego mięsożernego, aby go oczyścił, zachowując worki na farsz)
  • 30 g masła (2 łyżki)
  • 1 duży miarka (około 30 ml) płynnego miodu
  • 125 g suszonych moreli, drobno posiekanych
  • 1 średnia cebula, pokrojona w małe kostki
  • 60 g świeżego bułki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 ugotowane jajko
  • 250 g marchew, pokrojonych w plasterki
  • 2 duże cebule, drobno posiekane
  • Jedna liść paproci
  • 3-4 łodygi pietruszki, delikatnie rozgniecione
  • 225 ml czerwonego wina (rodzaju Bordeaux)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena