Gaspatxo de pastor, królik i kurczak z plackami chlebowymi
Walencjańska potrawa z królików: smażone królik i kurczak, a następnie duszone z pomidorami, cebulą, czosnkiem i papryką, zagęszczone cienkimi plasterkami…
Pastuchowie przygotowywali to danie z dziczyzny, wykorzystując to, co mieli pod ręką, oraz cienkie, okrągłe placki z chleba, przypominające skorupki gazpacho. To danie stanowiło wyjątkowe rozwiązanie na lunch.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek15 min
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaPatelnia
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 2,60 zł
- 0,39 zł
- 2,84 zł
- 2,71 zł
- 1,09 zł
- 1,90 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki i dobrze podsmaż w głębokim tłuszczu, używając oleju, zachowując wątrobę, którą będziesz gotować osobno.
- Dodaj posiekaną cebulę, pomidory oraz kilka ząbków czosnku, a następnie paprykę. Wymieszaj i zalej wodą. ≈ 4 min
- Pozostaw na chwilę, dodając wodę, jeśli to konieczne, a następnie dodaj pokrojony gazpacho.
- W młynku zmiel resztę czosnku, migdały, zioła i ugotowane wątróbkę. ≈ 3 min
- Dodaj tę mieszankę do patelni, wymieszaj i podawaj.
Przybory
- Duły
- patelnia do paelli
- moździerz
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.