Passatelli w bulionie
Specjalność z Romagne: pasta parmezanowa, mąka z chleba, jajko i gałka muszkatołowa, wszystko zmieszane z groszkiem, a następnie ugotowane przez 5 minut w…
To idealne danie na święta, ale przygotowane z prostych i łatwo dostępnych składników. Jest to tradycyjne danie z regionu Emilia-Romagna, a także popularne w sąsiednich regionach, z różnymi wariantami. Passatelli tradycyjnie gotuje się w bulionie mięsnym, ale można je również przygotować w bulionie rybnym.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania5 min
- Razem25 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie200 kcal/os.
- Sposób przygotowaniagotować
- Szacowany koszt48,91 zł 9,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 17,38 zł
- 1,20 zł
- 1,90 zł
- 0,05 zł
- 28,38 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dokładnie wymieszaj parmezan, starte pieczywo, jajka, gałkę muszkatołową i sól. ≈ 4 min
- Gdy ciasto będzie jednolite, przełóż je przez praskę do ziemniaków z dużymi otworami (lub przez maszynkę do mięsa bez ostrza), aby uzyskać duże wermisze. ≈ 3 min
- Zagotuj bulion i wrzuć do niego passatelli.
- Gotuj przez 5 minut, a następnie podawaj z dużą ilością parmezanu.
Rachunek
Passatelli w bulionie
- 200 g startego parmezanu, więcej do podania17,38 zł
- 200 g suchego, startego chleba1,20 zł
- 4 jajka1,90 zł
- Sel0,05 zł
- 2 litry bulionu mięsnego28,38 zł
Razem48,91 zł
czyli 9,78 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Pras do ziemniaków z małymi otworami lub maszynka do mięsa bez ostrza
- duża patelnia
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 200 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 5 g |
| w tym nasycone | 1,8 g |
| Węglowodany | 24,5 g |
| w tym cukry | 0,9 g |
| Błonnik | 1,1 g |
| Białko | 13,3 g |
| Sól | 2,66 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.