Ocet z estragonu

Przygotowanie

1. Przygotowanie prostego sałatki z winem, z dodatkiem estragonu, jest bardzo proste – wystarczy użyć estragonu i dobrego octu. ≈ 3 min
2. Głównie wykorzystuje się go do sałatek i sosów, ale także w każdym daniu, które podkreśla delikatny i subtelny smak estragonu. ≈ 3 min
3. Oczywiście, można również użyć tego sosu do wina w bardziej wyrazistych potrawach, ale byłoby to stracone. ≈ 3 min
4. Aby osiągnąć dobre rezultaty, kluczowe jest używanie wysokiej jakości składników: estragon powinien być używany jak najświeżej, a nie należy oszczędzać octu. ≈ 3 min
5. Nie da się przygotować wysokiej jakości octu z estragonu, używając taniego octu; dlatego lepiej użyć dobrego octu winnego. ≈ 3 min
6. Młode pędy, zebrane przed pojawieniem się kwiatów, są grubo posiekane. ≈ 3 min
7. Napełnij duży szklany kubek po połowie liśćmi i zalej je octem (ocet winny czerwony lub biały). ≈ 10 min
8. Aby urozmaicić smak, można dodać skórkę z cytryny (nie oblaną soku) oraz 2 goździki. ≈ 3 min
9. Następnie, przykryć szkło i umieścić je w słonecznym miejscu na dwa do czterech tygodni, regularnie wstrząsając. ≈ 3 min
10. Następnie przefiltrować (idealnie użyć sitka do herbaty) i wlać do butelek. ≈ 3 min
11. W celu dekoracji, można dodać świeżą gałązkę pietruszki do każdej butelki. ≈ 2 min
12. Zebrane przez: Marada ≈ 3 min