Paella z małgami
Spróbujcie tego przepisu na Bagna Cauda z małgami, włoskiej specjalności, która łączy masło, śmietanę i upieczone małże.
Bagna Cauda to tradycyjna włoska potrawa, która łączy smażone małże z sosem na bazie masła i śmietany. Podawana na ciepło, idealnie sprawdzi się jako przystawka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania20 min
- Razem35 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt9,33 zł 2,33 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,00 zł
- 0,72 zł
- 0,35 zł
- 1,58 zł
- 0,20 zł
- 5,48 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- roztopić masło w rondelku, dodając zmiażdżone ząbki czosnku.
- Wyjmijcie ząbki czosnku i dodajcie małże. Jeśli małże są zamrożone, NIE rozmrażajcie ich przed użyciem, ponieważ stracą swój smak. Wyjmijcie część zamrożonych małży, które będziecie używać, a pozostałe przechowujcie w lodówce. Następnie pokrójcie wyjętą część na małe kawałki lub plasterki, aby łatwo się rozpuszczała w masle. Jeśli małże nie są zamrożone, ugotujcie je delikatnie i odstawcie wodę.
- Podczas gotowania, dodaj dużo pieprzu oraz odrobinę tymianku. ≈ 3 min
- Po delikatnym podsmażeniu małży na maśle (około 2-3 minuty), dodaj odrobinę Porto. Jeśli wcześniej zachowałaś wodę z małży, to teraz jest odpowiedni moment, aby ją dodać.
- Podsmażyć, dodając wcześniej usunięte czosnki. ≈ 3 min
- Pozwól alkoholi odparować, a następnie dodaj śmietanę. Przed rozpoczęciem gotowania, wymieszaj mieszankę za pomocą ręcznego miksera.
- Muszla nie topi się, lecz rozpadają się. Dlatego przed podaniem warto umyć naczynie, aby uniknąć utraty części mięsa z muszli. ≈ 8 min
- Kiedy śmietana zaczyna delikatnie się gotować, dodaj kapary (około półdziesiąt) i natychmiast podawaj. ≈ 2 min
Rachunek
Paella z małgami
- 50 g masła1,00 zł
- 300 ml śmietanki0,72 zł
- 2 ząbki czosnku0,35 zł
- konserwowane ogórki1,58 zł
- pieprz i tymianek0,20 zł
- 1 szklanka wina Porto5,48 zł
Razem9,33 zł
czyli 2,33 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser, ręczny blender
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.