Naleśniki z jajek
Świeża, jajeczna pasta do makaronu bolognese: składają się z niej tylko mąka i jajka, rozwałkowane, a następnie pokrojone w tagliatelle lub w farsowane kl…
Świeża pasta jajeczna z Bolonii przygotowywana jest zaledwie z dwóch składników, bez soli: 100 g mąki na jedno jajko, w zależności od wilgotności w kuchni. Rozwałkowana ręcznie, daje możliwość przygotowania tagliatelle, lasagne lub innych rodzajów pierogów.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania10 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 25 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniawykład i obróbka
- Szacowany koszt2,37 zł 0,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Składniki
osoby
- 0,72 zł
- 1,43 zł
- 0,22 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Przesiejcie mąkę na desce roboczej, tworząc rodzaj fontanny. Następnie, w zależności od wilgotności w pomieszczeniu, będziecie potrzebować więcej lub mniej mąki – trzymajcie niewielki zapas. ≈ 2 min
- Rozbij jajka w misce, aby sprawdzić, czy są świeże, a następnie wlej je do formy. ≈ 3 min
- Ubij białka trzepaczką, zaczynając od białek, a następnie wymieszaj żółtka i dodaj mąkę. Gdy masa zgęstnieje i przestanie się lepić, wyrabiaj ręcznie. Uformuj miękką, nieprzywierającą kulę, dodając mąkę, jeśli to konieczne.
- Umieść ciasto między dwiema płytami do pieczenia, aby uniknąć jego przypieczenia, i pozostaw na pół godziny. Dokładnie oczyść powierzchnię roboczą i ręce, usuwając drobne, suche kawałki.
- Rozwałkuj ciasto na stolnicy, nie przykrywając go mąką. Jeśli ciasto się klei, po prostu przesuwaj je. Zbyt dużo mąki sprawiłoby, że ciasto będzie zbyt lepkie podczas pieczenia. Grubość zależy od pożądanego kształtu. ≈ 4 min
- Pozostawcie papier do wyschnięcia. Będzie gotowy, gdy po złożeniu na pół, można go łatwo przeciąć, wkładając do środka palec. Następnie połączcie obie części, dopasowując zewnętrzną, suchą stronę do wewnętrznej, wilgotnej. ≈ 3 min
- Rozwałkuj ciasto i pokrój je na kształt makaronu. ≈ 10 min
Rachunek
Naleśniki z jajek
- 330 g mąki typu 00,72 zł
- 3 jajka1,43 zł
- odrobinę mąki, aby dopasować konsystencję ciasta (około 30 g)0,22 zł
Razem2,37 zł
czyli 0,59 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- taczka, wałek, deska do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.