Madhura curry, chutney z daktyli, tamaryndowca i ananasa
Curry z madhur w stylu keralskim: cebula podsmażana na oleju kokosowym z imbirem i papryczką chili, gotowana z sokiem z tamarinda, miodem i orzechami dakt…
Pomimo nazwy „słodki curry”, to w zasadzie gęsta, kwaśno-słodka i lekko pikantna pasta, która najczęściej podaje się z biryanim w Kerali.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 0,17 zł
- 0,68 zł
Przygotowanie
- Zanurzcie tamarinek w ciepłej wodzie i wyciśnijcie z niego sok.
- Rozgrzej olej kokosowy na patelni, dodaj cebulę i sól, i smaż, aż cebula lekko się zrumieni.
- Dodaj imbir i paprykę chili, podsmaż, a następnie wlej sok z tamarindu.
- Dodaj jaggery i daktyle, a następnie smaż ponownie, aż mieszanka zgęstnieje i odklei się od patelni.
- Dodaj pokrojone ananasa i zdejmij z ognia. ≈ 3 min
Przybory
- mała rana
- patelnia
- łyżka drewniana
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.