smażone i grillowane śledzie oceaniczne

Przygotowanie

1. Śledzie oceaniczne są przygotowane do gotowania. ≈ 3 min
2. Usunięto narządy wewnętrzne, głowę, kości i skórę, a także kręgosłup. ≈ 3 min
3. Następnie rybę kładzie się na blacie, skórą do dołu, i delikatnie dociska się ją płaską dłonią. ≈ 3 min
4. Następnie, chirurg powrócił i usunął kość, zaczynając od poziomu szyi. ≈ 3 min
5. Następnie usuwane są widoczne krawędzie. ≈ 3 min
6. Na koniec, ryby morskie są myte i suszone. ≈ 3 min
7. Następnie można je podlewać, jeśli to konieczne, sokiem z cytryny lub octem. ≈ 3 min
8. Mąka jest mieszana z odrobiną pieprzu, soli i karmelizowanego cukru, a następnie przygotowane śledzie są zanurzane w tym mieszaniu, a następnie wbijane w ubite jajka. ⏱ ≈ 10 min
9. Oliwa jest podgrzewana na patelni, a następnie śledzie oceaniczne są smażone z obu stron w gorącej oliwie. ⏱ ≈ 8 min
10. Pozostałą część jajka można podsmażyć na rozgrzanym maśle i podawać z już ugotowanymi śledziami oceanicznymi. ≈ 2 min
11. Alternatywnie, pozostałe masło można dodać do tłuszczu, a następnie wymieszać z sokiem z cytryny, aby przygotować sos cytrynowy do polowania ryb. ≈ 4 min
12. Śledzie oceaniczne można udekorować ćwiartkami cytryny. ≈ 2 min
13. Doskonale komponują się z jabłkami z nowej ziemi z roztopionym masłem, sałatą z ogórków, frytkami z jabłek i smażonymi cebulkami, a także z puree ziemniaczanym, groszkiem i rukolą. ⏱ ≈ 8 min