Rechta, makaron libijski, gotowany na parze
Cienkie, gotowane na parze, przypominające kuskus, placki z mąki, polane olejem, wodą z kwiatów pomarańczy i cynamonem – to specjalność kuchni libijskiej,…
Rechta to odpowiednik libijski kuskusu. Są to cienkie, płaskie placki z mąki, które gotuje się na parze, a następnie przyprawia olejem, wodą z kwiatów pomarańczy i cynamonem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 40 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapara
- Szacowany koszt11,15 zł 1,86 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 1,10 zł
- 0,29 zł
- 0,86 zł
- 5,89 zł
- 3,01 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, sól i 2 łyżki oleju z 10 łyżkami wody, a następnie wyrabiaj ciasto. ≈ 10 min
- Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Uformuj z masy kulki o wielkości piłki tenisowej. ≈ 10 min
- Ustaw maszynę do makaronu na grubość nr 1 (można również rozprowadzić ciasto na wałku). Przeciągnij kulki przez maszynę, aby uzyskać wydłużone paski o grubości około 2 mm. ≈ 10 min
- Następnie przełóż ciasto przez wałki ustawione na drugim poziomie, a następnie na siódmym, aby uzyskać długie, bardzo cienkie pasma. Posyp ciasto mąką podczas każdego przelewania, aby zapobiec przyklejaniu się. ≈ 3 min
- Przełóż każdą cienką wstążkę przez część przeznaczoną do ciasta, czyli najcieńszą część, aby uzyskać długie paski ciasta. ≈ 3 min
- W dużym garnku zrobionym do gotowania couscousu, zalej wodą, przykryj koszkiem do gotowania na parze i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie wydobywać się para, umieść couscous w koszyku i gotuj przez 15-20 minut.
- Wyjmijcie ryż, umieśćcie go w misce, a następnie wymieszajcie, polewając go około 35 cl wody, aby zapobiec tworzeniu się grud. Pozostawcie, aby woda wchłonęła się. ≈ 4 min
- Po upieczeniu na parze, ponownie wymieszaj.
- Wymieszaj w szklance olej, wodę z kwiatów pomarańczy i cynamon, a następnie polej nią chleb i dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły. ≈ 4 min
Rachunek
Rechta, makaron libijski, gotowany na parze
- 500 g mąki1,10 zł
- 2 łyżki oleju0,29 zł
- 6 łyżek oleju do dodania na koniec0,86 zł
- 6 łyżek wody z kwiatów pomarańczy5,89 zł
- 1 łyżka cynamonu3,01 zł
Razem11,15 zł
czyli 1,86 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- maszyna do produkcji makaronu, urządzenie do przygotowywania couscousu
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.