Lenju, danie z ryb z regionu Sistan, gotowane w kwaśnej śmietanie.
Danie z ryb z regionu Sistan-et-Baloutchistan: mieszanka luk, kurkumy, chili i doogh, gotowana razem, a następnie ryba, podawana z tym bulionem.
Lenju, czyli ryba w wodzie, to lokalna specjalność regionu Sistan-et-Baloutchistan, gdzie ryby są bardzo popularne. Dostępna jest w wersji z doogiem (napojem na bazie jogurtu) lub z bulionem, który spożywa się przed samym rybą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Razem55 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 0,57 zł
- 0,43 zł
- 0,06 zł
- 0,26 zł
Przygotowanie
- Podsmaż cebulę na oleju, a następnie dodaj sól, chili, kurkumę, achar i doogh. Mieszaj nieustannie, aż do momentu, gdy doogh zacznie bulgotać, w przeciwnym razie może się zwarzyć. Jeśli zamiast doogh używasz wody, nie trzeba mieszać.
- Gdy jogurt lub woda się zagotują, dodaj rybę. Po ugotowaniu ryby, odlej bulion do miski: to bulion rybny, gotowy do podania.
- Aby przygotować rybę, umieść plasterek z rybą na patelni, dodaj kurkumę, sól i chili, zgodnie ze swoimi preferencjami, a następnie gotuj na małym ogniu, aż pozostała płynna część na dnie odparuje. Ryba jest wtedy gotowa do podania.
Przybory
- duży, okrągły kawałek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.