Czarna kaczka, polerowana w stylu chińskim.
Odkryjcie tę tradycyjną i pyszną receptę na lacowaną kaczkę, podawaną z naleśnikami z mąki.
Kaczka lacowana w stylu pekińskim to ikoniczne danie, przygotowane z dbałością o wyjątkowy smak. Kaczka, hodowana na farmie w pobliżu Pekinu, jest gotowana i pokrywana sosem wielokrotnie, zanim zostanie podana do spożycia.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek8 min
- Razem1 godz. 53 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniacztery, Patelnia
- Szacowany koszt54,97 zł 13,74 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 39,98 zł
- 0,58 zł
- 1,62 zł
- 4,21 zł
- 1,34 zł
- 6,80 zł
- 0,44 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużym rondlu zagotuj wodę.
- Umieść stopę kaczki w gotującej się wodzie i pozostaw na 5 minut.
- Następnie usuń pazur i dokładnie wysusz go. ≈ 3 min
- Użyj pędzla, aby nanieść na nóżkę miód i sos sojowy, a następnie zawieś ją na haczyku w suchym i chłodnym miejscu na godzinę, aby się zmiękła. ≈ 4 min
- Następnie, ponownie natrzeć stopę miodem i zawiesić ją w chłodnym miejscu na kolejne 7 godzin, aby dalej zmiękła.
- Gdy łapa będzie wystarczająco miękka, umieść ją w naczyniu odpornym na ciepło i piecz w piekarniku w temperaturze 45 stopni przez 45 minut, obracając ją podczas pieczenia.
- Przygotuj ciasto naleśnikowe: w misce wymieszaj 100 ml wody i 200 g mąki, aż uzyskasz gładką masę. ≈ 4 min
- Pozostawić na 10 minut, a następnie rozwałkować i podzielić na małe naleśniki.
- Delikatnie posmaruj naleśniki olejem sezamowym, a następnie smaż na patelni.
- Wyjmij kaczkę z piekarnika, zdejmij chrupiącą skórkę i pokrój ją na plasterki.
Rachunek
Czarna kaczka, polerowana w stylu chińskim.
- 1 kaczka (około 2 kg)39,98 zł
- 2-3 łyżki miodu0,58 zł
- olej z nasion sezamu1,62 zł
- Sos z wiśni4,21 zł
- Sos sojowy słodki1,34 zł
- ogórek6,80 zł
- 200 g mąki0,44 zł
Razem54,97 zł
czyli 13,74 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel, pędzel, haczyk, pojemnik odporny na wysokie temperatury, miska, patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.