Krewetki z czarnym groszkiem, krewetki z serem podawane w kompotcie z dyni.
Klasyczny brazylijski przysmak: krewetki w kremowej sosie z pulpy dyni, połączone z katupiry, podawane w samej upieczonej dyni, która również została upie…
Całosz dynia, pieczona, pełni funkcję zarówno dania, jak i składnika: jej miąższ, zmiksowany z bulionem, nadaje sosowi kremową konsystencję. Catupiry, kremowy, brazylijski ser, nakłada się łyżką przed ostatnim pieczeniem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 15 min
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt156,94 zł 39,24 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 100,15 zł
- 46,54 zł
- 0,80 zł
- 1,20 zł
- 0,07 zł
- 5,11 zł
- 2,49 zł
- 0,20 zł
- 0,38 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
- Wycinaj kapelusz z dyni, usuń nasiona i zachowaj kapelusz. ≈ 8 min
- Nałóż olej na skórkę, przyłóż pokrywkę i owiń dynię folią aluminiową. ≈ 3 min
- Piecz przez 20 minut, zdejmij folie aluminiową i przedłuż czas pieczenia o około 30 minut, w zależności od wielkości, aż mięso będzie miękkie.
- Pozostawcie, aby się schłodziło, a następnie wyjmijcie przy pomocy łyżki około 1,5 szklanki pulpy, pozostawiając trochę na skórce.
- Wymieszaj puree z bulionem.
- Rozpuść masło w rondelku i podsmaż posiekaną cebulę z połową kolendry, aż zmięknie.
- Dodaj krewetki, podsmaż je przez 2 minuty, posyp mąką i dokładnie wymieszaj.
- Wlej bulion do garnka z dynią, gotuj przez 5 minut, dopraw solą, pieprzem i dodaj pozostałą kolendrę.
- Wlej przygotowaną mieszankę do kompostu, dodaj catupiry stopniowo, mieszając bardzo delikatnie. ≈ 4 min
- Umieśćcie w piekarniku na około 20 minut, aby dobrze się podgrzały.
- Udekorujcie danie małymi krewetkami i podajcie z ryżem. ≈ 2 min
Rachunek
Krewetki z czarnym groszkiem, krewetki z serem podawane w kompotcie z dyni.
- 1 średni potiron (moranga, około 2 kg)100,15 zł
- 600 g średnich krewetek, oraz kilka całych, do dekoracji.46,54 zł
- 1 duża cebula0,80 zł
- 4 łyżki masła1,20 zł
- 2 łyżki mąki0,07 zł
- 360 ml bulionu owocowego lub warzywnego5,11 zł
- 1 łyżka posiekanej kolendry (opcjonalnie)2,49 zł
- sól, czarny pieprz0,20 zł
- trochę oleju0,38 zł
Razem156,94 zł
czyli 39,24 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- nożyk
- folia aluminiowa
- blacha do pieczenia
- mikser
- plaster miedziany
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.