Krewetki gotowane w pasty z szpinaku

Przygotowanie

1. Najpierw dokładnie umyj luk i pokrój je na kawałki o wielkości palca. ≈ 8 min
2. Podczas obierania luk, można nałożyć niewielką ilość oleju musztardowego na dłonie, aby zapobiec swędzeniu. ≈ 8 min
3. Przemyjcie pokrojone w kluski warzywa pod bieżącą wodą i odstawcie, aby odparowały. ≈ 2 min
4. Obierz krab, ale możesz również zachować pancerze i ogonki, jeśli chcesz, ponieważ dodadzą one smaku zupie. ≈ 8 min
5. Przemyj krabiki i pozostaw do odciśnięcia nadmiaru wody. ≈ 2 min
6. Następnie, wymieszajcie je z odrobiną soli i kurkumy, a następnie pozostawcie na 5 minut. ⏱ 5 min
7. Na patelni lub w rondelku, rozgrzej olej musztardowy. ⏱ ≈ 7 min
8. Smaż delikatnie krewetki, a następnie odłóż je na bok. ⏱ ≈ 7 min
9. Nie gotuj krewetek zbyt długo, ponieważ staną się twarde. ⏱ ≈ 10 min
10. Podsmaż je przez około 1-2 minuty, aż nabiorą różowego koloru. ⏱ 2 min
11. W tym samym oleju, dodaj liść anyżu i kilka suszonych papryczek chili, i wymieszaj. ≈ 4 min
12. Kiedy zapach liści feijoa staje się wyczuwalny, kontynuuj mieszanie z posiekanymi orzechami. ≈ 4 min
13. Gdy luk zbrązowieją, dodaj pastę czosnkową i imbirową, a następnie dobrze podsmaż. ⏱ ≈ 7 min
14. To usunie silny zapach. ≈ 3 min
15. Następnie, kontynuuj mieszanie z pokrojonymi pomidorami, aż pomidory się rozpuszczą i olej się oddzieli. ≈ 4 min
16. Dobrze wymieszaj w proszku imbir, chili, kumin i kolendrę z pozostałymi przyprawami. ≈ 4 min
17. Gotuj na małym ogniu, przy delikatnym ogniu, przez 2-3 minuty, aż przyprawy dobrze się połączą. ⏱ 3 min
18. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala uzyskać piękną barwę i pyszny smak dania. ≈ 3 min
19. Dodaj pokrojone kawałki melona po przyprawieniu. ≈ 2 min
20. Wymieszaj melona z przyprawami i mieszaj przez 4-5 minut. ⏱ 5 min
21. Dzięki temu przyprawy będą mogły przeniknąć do ogórka i nadać mu wyjątkowy smak. ≈ 3 min
22. Kontynuuj mieszanie, aby uniknąć przyklejania się melona do dna miski. ≈ 4 min
23. Następnie dodaj wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. ≈ 3 min
24. Zazwyczaj, należy dodać wystarczającą ilość wody, aby ryż i przyprawy były całkowicie zanurzone, ponieważ ryż potrzebuje czasu na ugotowanie, a sos staje się smaczniejszy, gdy zgęstnieje. ⏱ ≈ 18 min
25. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż ryż będzie miękki. ⏱ 20 min
26. Wymieszaj raz podczas gotowania. ≈ 4 min
27. Gdy ziemne jabłka będą miękkie i gotowe, dopraw je solą i cukrem. ≈ 2 min
28. Następnie dodaj wstępnie ugotowane krewetki oraz świeżą paprykę chili (całą lub pokrojoną na kawałki). ≈ 3 min
29. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, aby smaki się połączyły, a papryka chili uwolnił swój aromat. ⏱ 6 min
30. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę gorącej wody. ≈ 3 min
31. Jeśli masa jest zbyt rzadka, pozostawcie ją bez pokrywki na kilka minut, aby zgęstniała. ⏱ ≈ 10 min
32. Na koniec, posypcie wierzch posiekaną pietruszką i przykryjcie. ≈ 2 min
33. Pozostaw na 2-3 minuty, aby aromaty pietruszki mogły się rozwinąć. ⏱ 3 min
34. Następnie, podawaj na ciepło, w ładnym naczyniu. ≈ 2 min