Kremowy ryż z łososiem i zieloną fasolką

Przygotowanie

1. Legenda do zdjęcia: Ostateczna prezentacja dania, po podaniu dzięki formie. ≈ 3 min
2. Co odnosi się do przygotowania sofrito, polega na podsmażaniu cebuli, papryki pokrojonej w kostkę oraz czosnku w patelni z glinianej, z dodatkiem oleju. ≈ 3 min
3. Następnie dodajemy posiekane pomidory, odrobinę soli i szczyptę cukru, a następnie gotujemy na małym ogniu. ⏱ ≈ 40 min
4. Drugim etapem jest przygotowanie bulionu. ⏱ ≈ 10 min
5. Umieszczam w rondelku liście mięty, pietruszkę i cebulę, dodając odrobinę oleju. ≈ 3 min
6. Gdy warzywa zaczną się pokrywać jajkiem, dodajemy wodę i gotujemy na małym ogniu przez 18-20 minut. ⏱ 20 min
7. Następnie odfiltrowuje się główki mięty, pora i szczypiorku za pomocą sitka, co pozwala uzyskać pożądany bulion. ⏱ ≈ 10 min
8. Trzeci etap to przygotowanie ryżu. Do naczynia ceramicznego dodajemy ryż, warzywa (cebulę, paprykę, pomidory) oraz czosnek. ≈ 3 min
9. Pozwolimy, aby mięso się powoli gotowało, stopniowo dodając bulion, przez około 20-25 minut. ⏱ 25 min
10. Na koniec, dodamy rybę (dorsz), aby gotowała się razem z resztą potrawy. ≈ 3 min