Słodkie ciasteczka z masą cukrową
Małe, białe, przypominające śnieg, ciasteczka z mąki ziemniaczanej, wypełnione kremem z żółtek, tradycyjne w Hiszpanii podczas Dnia Wszystkich Świętych.
„Huesos de santo”, czyli „hueso”, to małe słodycze, które spożywa się w Kastylii podczas Dnia Wszystkich Świętych. Najbardziej klasyczną odmianą jest wypełniona kremem z żółtek jaj.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniakąpiel w wodzie
- Szacowany koszt12,21 zł 1,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
Massepain
- 1,00 zł
- 8,16 zł
- 0,65 zł
Krem z żółtek
- 1,90 zł
- 0,50 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj syrop z 100 ml wody i 200 g cukru, a następnie stopniowo dodawaj proszek migdałowy, cały czas mieszając. Pozostaw ciasto do odpoczęcia podczas przygotowywania kremu.
- Przygotuj drugą porcję syropu w małym naczyniu, mieszając 50 ml wody z 100 g cukru. Następnie dodaj ubite żółtka. Umieść to naczynie w większej misce z wodą, tak aby woda nie wnikała do środka, i podgrzewaj w kąpieli wodnej. Gotuj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia, gdy śmietana zgęstnieje, a następnie pozwól jej ostygnąć.
- Rozłóż ciasto migdałowe na płaskiej powierzchni, przykryj je cukrem pudrem i pokrój na kwadraty. Owiń każdy kwadrat wokół ołówka, tak, aby słodka strona była wewnątrz, aby nie przyklejał się do niego. Możesz również narysować na nich linie widelcem, jeśli chcesz. Następnie ponownie przykryj je cukrem pudrem, aby były białe. ≈ 8 min
- Napełnij cylinder kremem z żółtek jaj. ≈ 3 min
Rachunek
Słodkie ciasteczka z masą cukrową
- 200 gram cukru1,00 zł
- 150 g mąki migdałowej8,16 zł
- Cukier puder0,65 zł
- 4 żółtka z jajek1,90 zł
- 100 gram cukru0,50 zł
Razem12,21 zł
czyli 1,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- kąpiel w wodzie
- widelec
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.