Koggen z Amsterdamu
Pyszne ciasto z masłem z kawałkami karmelu, inspirowane średniowiecznym statkiem handlowym. Idealne na przekąskę lub jako dodatek do aperytivu.
„Koggen” z Amsterdamu, tradycyjna holenderska wypieka z 1934 roku, to małe, chrupiące kulki z ciasta, pokryte karmelem. Zostały stworzone, aby spożywać je jako przekąskę, i dodają wyjątkowego smaku podczas spotkań rodzinnych lub towarzyskich.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie81 kcal/os.
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt30,57 zł 0,76 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Składniki
osoby
- 0,37 zł
- 0,80 zł
- 3,99 zł
- 0,07 zł
- 23,96 zł
- 0,50 zł
- 0,44 zł
- 0,44 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik.
- W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. ≈ 4 min
- Dodaj masło i mleko, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję. ≈ 10 min
- W chłodnym miejscu, odstawić na 30 minut, aby odpocząć.
- Połóżcie kawałek folii aluminiowej na powierzchni roboczej i posmarujcie ją masłem. ≈ 4 min
- W rondel z grubym dnem, rozpuścić karmel, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu.
- Zdejmij duży garnek z ognia, gdy sos zacznie się gotować. ≈ 3 min
- Wlej masę na folię aluminiową i odstaw do ostygnięcia.
- Usuń twardy, skarmelizowany karmel z liścia i rozdrobnij go na desce do krojenia za pomocą wałka do ciasta.
- Wymieszaj posiekane orzechy z ciastem. ≈ 4 min
- Wykonując ciasto, uformuj kulki o średnicy około 2 cm. ≈ 10 min
- Przykryj formę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie ułóż kulki na blacie, zachowując odległość około 5 cm między nimi. ≈ 3 min
- Delikatnie rozgnieść kulki. ≈ 10 min
- Umieść metal lekko powyżej środka. ≈ 3 min
- Posmarujcie jajkiem przez 15 minut.
- Pozwól, aby Koggetjes trochę się usiedli na patelni, a następnie delikatnie zdejmij je za pomocą szpatułki i pozostaw do ostygnięcia na płasko.
Rachunek
Koggen z Amsterdamu
- 75 g cukru0,37 zł
- 160 g białego cukru0,80 zł
- 200 g masła miękkiego3,99 zł
- 2 łyżki mleka0,07 zł
- 2 kilogramy soli23,96 zł
- 15 g cukru z wanilią0,50 zł
- 200 g mąki pszennej (typ 405)0,44 zł
- 4 łyżki proszku do pieczenia w kawiarni0,44 zł
Razem30,57 zł
czyli 0,76 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miska, rondel, wałek do ciasta, szpatułka, forma do pieczenia
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 81 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 4,2 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Węglowodany | 10 g |
| w tym cukry | 6,4 g |
| Błonnik | 0,2 g |
| Białko | 0,6 g |
| Sól | 0 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.