Czysty bulion wołowy lub drobiowy
Prosty bulion wołowy lub drobiowy, oczyszczony białkami jaj z dodatkiem cebuli, marchewki i selera, gotowany przez godzinę, daje klarowny i smaczny bulion.
Zupa klarowna, będąca podstawą kuchni francuskiej. Można ją klarować, dodając białka jaj i warzywa, co daje intensywny i wyraźny smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt103,31 zł 25,83 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
- O obniżonej zawartości tłuszczu
Składniki
osoby
Bulion wołowy
- 84,64 zł
- 0,95 zł
- 0,40 zł
- 0,31 zł
- 0,52 zł
- 0,06 zł
Zupa z kurczaka
- 14,19 zł
- 0,95 zł
- 0,40 zł
- 0,31 zł
- 0,52 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Bulion wołowy
- Wlej bulion wołowy do rondel, dodaj ubite jajka, posiekaną cebulę, marchewkę i seler, tymianek oraz goździki, a następnie wymieszaj.
- Podgrzewać na średnim ogniu; gdy zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Odsącz, aby uzyskać klarowny bulion.
Zupa z kurczaka
- Wlej bulion drobiowy do miski, dodaj białka jaj, posiekaną cebulę, marchewkę i seler, oraz gałązkę anyżu, a następnie wymieszaj.
- Podgrzewać na średnim ogniu; gdy zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Odsącz, aby uzyskać klarowny bulion.
Rachunek
Czysty bulion wołowy lub drobiowy
- 1 litr bulionu wołowego84,64 zł
- 2 żółtka0,95 zł
- 50 g mąki0,40 zł
- 50 g marchewki0,31 zł
- 50 g selera0,52 zł
- sól0,06 zł
- 1 litr bulionu drobiowego14,19 zł
- 2 żółtka0,95 zł
- 50 g mąki0,40 zł
- 50 g marchewki0,31 zł
- 50 g selera0,52 zł
- sól0,06 zł
Razem103,31 zł
czyli 25,83 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- drobna sitko
- szczotka do mycia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.