Kalio z jengkol, curry z nasion jengkol w stylu padang
Kalio jengkol to specjał z Padangu, na Sumatrze: nasiona jengkol, zmielone i wymieszane z kokosowym mlekiem, przyprawionym dodatkowo małymi, suszonymi ryb…
Kalio jengkol to tradycyjne danie z regionu Padang na zachodnim Sumatrze. Nasiona jengkol są gotowane w pikantnym mleku kokosowym, aż do momentu, gdy olej się unosi na wierzchu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
Składniki
osoby
- 1,35 zł
- 0,64 zł
Przygotowanie
- Ugotuj nasiona jengkol w wodzie, aż będą miękkie.
- Teraz obierz kokos i wydaj z niego około 1,2 litra mleka kokosowego. ≈ 8 min
- Drobno posiekaj wszystkie przyprawy, z wyjątkiem imbiru i liścia kurkumy. ≈ 3 min
- Wlej mleko kokosowe, pastę z przypraw, imbir, liść kurkumy i małe rybki do rondel, a następnie zagotuj.
- Dodaj nasiona jengkol i pozostaw, aby się ugotowały, aż olej ponownie się podniesie.
Przybory
- rondel, cement
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.