Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Chrupiące kachoris z soczewicy mungo

Chrupiące kachoris z soczewicy mungo

Przekąski

Chrupiące indyjskie kachoris, wypełnione pikantną mieszanką z soczewicy mungo, przyprawioną kminkiem, kolendrą i amchur, a następnie smażone na małym ogni…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Md Mobashir Hossain (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Kachoris z soczewicy mungo to bardzo popularne przekąski, które często podaje się z ciepłą herbatą podczas popołudni lub podczas uroczystości. Chrupiąca masa zawiera pikantne nadzienie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania45 min
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek3 godz. 40 min
  • Razem4 godz. 55 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt7,00 zł 0,88 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
  • Wegetariańskie

Składniki

8 osoby

Fałsz, żart, komedia

  • 1,31 zł
  • 0,29 zł
  • 0,74 zł
  • 0,83 zł
  • 0,43 zł
  • 0,12 zł

Ciasto

  • 0,55 zł
  • 0,57 zł
  • 0,06 zł

Smażenie

  • 2,10 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

Fałsz, żart, komedia

  1. Namoczcie soczewicę przez 3-4 godziny, a następnie odcedźcie. Zmielcie ją w blenderze kielichowym lub posiekajcie grubą kostką, nie mieląc jej do stanu proszku.
  2. Rozgrzej 2 łyżki oleju na patelni, dodaj asafoetidę i pastę z imbiru oraz chili, a następnie podsmażaj przez chwilę. Dodaj soczewicę, kolendrę, kumin, amchur i sól, a następnie smaż na małym ogniu, aż soczewica będzie miękka i aromatyczna. Pozostaw do ostygnięcia.

Ciasto

  1. Wymieszaj mąkę, olej lub ghee i sól ręcznie, aż powstanie gładka kula. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż uzyskasz miękkie i gładkie ciasto, a następnie przykryj je wilgotną ściereczką na 20 minut.

Formowanie i smażenie

  1. Podziel ciasto na małe, okrągłe kulki. ≈ 10 min
  2. Rozgnieć każdą kulkę, aby utworzyć małą miseczkę, a następnie umieścić ją w środku farszy. ≈ 10 min
  3. Przywróć brzegi ciasta do środka i mocno je zlep, aby farsz nie wypłynął podczas smażenia. Delikatnie je spłaszcz lub rozetrzyj, ale uważaj, aby nie pękło.
  4. Rozgrzej du dużo oleju na małym ogniu: nie powinien być zbyt gorący, tylko ciepły, kiedy zanurzysz w nim kachoris.
  5. Smażyć na głębokim tłuszczu na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż będą złote i chrupiące, a następnie odsączyć.

Rachunek

Chrupiące kachoris z soczewicy mungo

  • 100 g soczewicy mungo, namoczonej1,31 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • 1 łyżka pasty z imbiru i zielonego chili0,74 zł
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
  • 1 łyżeczka mielonego, grillowanego kminku0,43 zł
  • sól0,12 zł
  • 250 g mąki0,55 zł
  • 4 łyżki oleju lub oleju Ghi0,57 zł
  • 1 łyżeczka soli do kawy0,06 zł
  • olej do smażenia2,10 zł

Razem7,00 zł

czyli 0,88 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Blender kielichowy, patelnia, patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 100 g soczewicy mungo, namoczonej
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka asa-fœtida
  • 1 łyżka pasty z imbiru i zielonego chili
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 1 łyżeczka mielonego, grillowanego kminku
  • 1 łyżeczka przyprawy amchur lub chaat masala
  • sól
  • 250 g mąki
  • 4 łyżki oleju lub oleju Ghi
  • 1 łyżeczka soli do kawy
  • ciepła woda
  • olej do smażenia

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena