Hamburski pannfisch, ryba z ziemniakami
Danie z Hamburga: pieczony biały ryb, z chrupiącymi jabłkami ziemnymi i świeżą cebulą, polany kremowym sosem z musztardy i koperkiem.
Pannfisch to klasyczne danie z Hamburga. Białego ryby i słodkich ziemniaków podawane są z pikantną musztardową sosem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania20 min
- Razem40 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt12,52 zł 6,26 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,00 zł
- 2,80 zł
- 2,14 zł
- 0,61 zł
- 0,30 zł
- 1,92 zł
- 0,03 zł
- 0,02 zł
- 0,13 zł
- 0,10 zł
- 0,36 zł
- 3,11 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój świeżą cebulę w plasterki. ≈ 8 min
- Rozpuść masło, dodaj mąkę, zalej bulionem, dodaj śmietanę i musztardę, mieszając, a następnie dopraw solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
- Obierz jabłka, pokrój je w plasterki i podsmaż na roztopionym masle, aż będą chrupiące.
- Pokrój rybę na duże kawałki, dopraw solą, pieprzem i lekko obtocz mąką, a następnie podsmaż w ten sam sposób.
- Wymieszaj rybę, ziemniaki i cebulę, a następnie krótko dopiecz. ≈ 4 min
- Podaj z sosem na bazie musztardy, posyp świeżym koperem i świeżo zmielonym pieprzem. ≈ 2 min
Rachunek
Hamburski pannfisch, ryba z ziemniakami
- 400 g jabłek ziemniaczanych, ze świeżo zebranych polowych upraw1,00 zł
- 3-4 świeże cebule2,80 zł
- 150 ml bulionu mięsnego2,14 zł
- 2 łyżki musztardy0,61 zł
- 1 łyżka masła0,30 zł
- 1 łyżka masła klarowanego1,92 zł
- 1 łyżka mąki0,03 zł
- sól0,02 zł
- cukier0,13 zł
- pieprz0,10 zł
- sok z cytryny0,36 zł
- koperek3,11 zł
Razem12,52 zł
czyli 6,26 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.