gulasz z mięsa mielonego
Klasyczny danie flamandowe, składające się z kawałków kurczaka, królika i wołowiny, zanurzonych w żele na bazie octu winnego lub białego wina.
Potjevleesch to tradycyjne danie flamandzkie, przygotowywane w naczyniu. Składa się z kawałków mięsa z kurczaka, zająca i wołowiny, zanurzonych w aromatycznej żele. Podawane z frytkami, jest to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni belgijskiej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania6 godz.
- Odpoczynek72 godz.
- Razem78 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapieczenie w piekarniku
- Szacowany koszt136,30 zł 22,72 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 40,90 zł
- 7,11 zł
- 1,20 zł
- 0,40 zł
- 83,42 zł
- 3,27 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Na dnie naczynia do pieczenia umieść warstwę plasterków luku. ≈ 3 min
- Dodaj sól, pieprz, tymianek, goździki i jagody jałowca. ≈ 3 min
- Pokryj mięso z kurczaka, królika, wołowiny i wieprzowiny w proporcjach, które chcesz. ≈ 3 min
- Na przemian układaj warstwy warzyw i mięsa. ≈ 3 min
- Następnie wlać wodę i ocet lub wodę i białe wino w proporcji 1:1, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. ≈ 3 min
- Zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny.
- Dodaj odrobinę mieszanki octu i wody. ≈ 3 min
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce na co najmniej 12 godzin, aby żele mogło się dobrze stężać.
- Pytanie: Gdzie jest dżem? ≈ 3 min
- Odpowiedź: Podobnie jak wszystkie pasty, tworzy się podczas pieczenia, a następnie stwardnieje po schłodzeniu (jak opisano wcześniej). ≈ 3 min
Rachunek
gulasz z mięsa mielonego
- królik (300 gram)40,90 zł
- uszka z wędzonki7,11 zł
- luk1,20 zł
- sól, pieprz0,40 zł
- tymianek, jałowiec, jagody jałowca83,42 zł
- białe wino lub ocet winny3,27 zł
Razem136,30 zł
czyli 22,72 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- terrina, patelnia, nóż, garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.