Gulai bebek, kaczka duszona z zielonymi papryczkami i kurkumą
Kaczka, która została przypalona, a następnie pokrojona, duszona w sosie z papryki chili, kurkumy i posiekanej czosnku, z dodatkiem liścia kurkumy i kolen…
Gulai to popularne, pikantne danie gotowane na wolnym ogniu, które jest powszechne na Sumatrze. W tej wersji z kaczką, papryka chili i kurkuma tworzą zieloną, aromatyczną pastę, bez kokosowego mleka.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniamalutki
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 1,90 zł
- 2,84 zł
- 0,06 zł
Inne przyprawy
- 1,18 zł
Przygotowanie
- Umyj kaczkę, a następnie podgrzej ją na patelni, aż skóra się zarumieni i wytopi tłuszcz. Dokładnie umyj i pokrój na porcje. ≈ 8 min
- Posiekaj lub zmiksuj paprykę chili, kurkumę i sól. Posiekaj drobno część czosnku, a pozostałą część zmiksuj z czosnkiem, imbirem i galangiem. ≈ 8 min
- Podsmażcie drobno posiekaną cebulę w oleju. Dodajcie pastę chili, mielone przyprawy, liść kurkumy i startą cytrynę, a smażcie, aż zapach chili zniknie.
- Dodaj kawałki kaczki i gotuj je w przyprawach, aż będą częściowo miękkie.
- Wlej oba szklanki wody i kontynuuj gotowanie, aż kurczak będzie miękki i dobrze nasiąknięty przyprawami. ≈ 3 min
Przybory
- młyn
- mikser
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.