Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Greckie wołowina

Greckie wołowina

Dania główne

Smażone mięso wołowe z warzywami i kremową sosem – idealne na chłodne wieczory.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Visitor7, Koavf i 2 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Klasyczny, aromatyczny danie, które rozgrzewa zarówno serce, jak i żołądek. To greckie danie z wołowiny jest długo gotowane, aby mięso było miękkie, a sos gładki i kremowy.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania4 godz.
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem5 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztDrogie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt234,35 zł 58,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 180,54 zł
  • 1,60 zł
  • 0,31 zł
  • 0,74 zł
  • 1,50 zł
  • 4,67 zł
  • 0,17 zł
  • 7,03 zł
  • 33,87 zł
  • 1,80 zł
  • 1,20 zł
  • 0,13 zł
  • 0,79 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmażyć warzywa w tłuszczu wołowym w żeliwnym garnku. ≈ 3 min
  2. Dodaj mięso, kolendrę, czosnek, liść lau, bulion wołowy i cytrynę. Przykryj i gotuj na małym ogniu, na bardzo wolnym ogniu, przez 2-3 godziny, a nawet dłużej, aż mięso będzie miękkie.
  3. Wyjąć wołowinę i umieścić ją na talerzu obok ognia. Przecedzić sos do innej miski, a następnie wyrzucić mięso. ≈ 3 min
  4. Przygotować podstawę sosu, podsmażając masło i mąkę w rondlu. Dodać wino i śmietanę, a następnie gotować, aż sos zgęstnieje. Delikatnie dodać wcześniej przygotowany sos, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję, dodając więcej płynu, jeśli to konieczne.
  5. Dodać przyprawy, aby wzmocnić smak. Polewać mięsem. ≈ 2 min
  6. Podawać z pieczonym chlebem, dzikimi grzybami i dzikim ryżem.

Rachunek

Greckie wołowina

  • 1 kg wołowiny180,54 zł
  • 2 średnie cebule, pokrojone na pół1,60 zł
  • 1 łodyga selera, pokrojona0,31 zł
  • 1 marchew, pokrojona w plasterki0,74 zł
  • 1 mała zielona papryka i pomarańcza, pokrojone w plasterki1,50 zł
  • 1 łodyga kopru, pokrojona w plasterki4,67 zł
  • 1 ząbek czosnku0,17 zł
  • 200 g roztopionej tłuszczu wołowego7,03 zł
  • 400 ml bulionu wołowego33,87 zł
  • 1 cytryna, pokrojona na pół1,80 zł
  • 60 g masła1,20 zł
  • 60 g mąki0,13 zł
  • 60 ml wytrawnego białego wina0,79 zł

Razem234,35 zł

czyli 58,59 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • żeliwny garnek, talerz

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg wołowiny
  • 2 średnie cebule, pokrojone na pół
  • 1 łodyga selera, pokrojona
  • 1 marchew, pokrojona w plasterki
  • 1 mała zielona papryka i pomarańcza, pokrojone w plasterki
  • 1 łodyga kopru, pokrojona w plasterki
  • Jedna liść paproci
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 ziaren ziela angielskiego, posiekane
  • 15 nasion kolendry
  • 200 g roztopionej tłuszczu wołowego
  • 400 ml bulionu wołowego
  • 1 cytryna, pokrojona na pół
  • 60 g masła
  • 60 g mąki
  • 60 ml wytrawnego białego wina
  • 60 ml kremu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena