Engkok, tradycyjne danie deserowe z Sumatry
Tradycyjne danie deserowe z Sumatry, engkok, to ciasto z cukru, posypane batatami i mlekiem kokosowym.
Engkok to tradycyjne danie z Sumatry, a konkretnie z Palembang. Wygląda podobnie do gemblonga lub getasa i jest przygotowywane z ciasta na bazie ryżowego mąki glutinowej i posiekanych orzechów kokosowych, pokrytego cukrem trzcinowym lub białym cukrem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek10 min
- Razem1 godz. 25 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapieczenie w piekarniku
- Szacowany koszt57,54 zł 7,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 39,44 zł
- 0,01 zł
- 18,06 zł
- 0,03 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Słodkie ziemniaki są gotowane, obierane i zmielone na puree.
- Mleko kokosowe jest gotowane na wrzątek.
- Jajka są ubijane z cukrem, aż uzyskamy lekki i puszysty krem. ≈ 3 min
- Dodaje się bataty, a następnie dokładnie mieszają, aż zostaną dobrze wymieszane, po czym dodaje się je do mleka kokosowego. ≈ 3 min
- Umieszczone w formie, a następnie pieczone warstwami. ≈ 3 min
- Górna warstwa jest pokryta pastą cukrową, która została wcześniej ubita. ≈ 3 min
Rachunek
Engkok, tradycyjne danie deserowe z Sumatry
- 2 kg batatów39,44 zł
- 0,5 kilograma cukru palmowego0,01 zł
- 2 szklanki gęstego mleka kokosowego18,06 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
Razem57,54 zł
czyli 7,19 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- formy do pieczenia, garnek, trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.