Wołowina duszona w kształcie głowy lwa

Przygotowanie

1. Mięso wieprzowe zawiera w równych proporcjach tłuszcz i chudą część, dlatego należy je pokroić zarówno drobno, jak i grubo. ≈ 3 min
2. Następnie dodaje się do niego białko, aby ułatwić jego stężanie, lub można dodać delikatne krewetki lub proszek z krabów. ≈ 4 min
3. Następnie otrzymuje się metalową skrzynkę wypełnioną warzywami (takimi jak liście kapusty lub bambus), do której dodaje się trochę wody i soli. ≈ 3 min
4. Następnie formujemy dużą kulę z mięsa i umieszczamy ją w środku pudełka, przykrywając mięso warstwami warzyw. ≈ 10 min
5. Następnie zakrywamy pojemnik pokrywką, a następnie umieszczamy go w dużym garnku. ≈ 3 min
6. Dodaje się odrobinę soli, aby zapobiec pęknięciu dużego garnka. ≈ 3 min
7. Następnie, gotujemy na małym ogniu, dodając kawałki drewna stopniowo, i mieszając od czasu do czasu. ⏱ ≈ 40 min
8. Usuwamy opakowanie, gdy mięso będzie gotowe. ≈ 3 min
9. Wymieszaj mięso mielone, posiekany czosnek i białka jaj. ≈ 4 min
10. Można dodać odrobinę soli. ≈ 3 min
11. Uformuj kotlety o pożądanej wielkości. ≈ 10 min
12. Smażcie je na głębokim tłuszczu w gorącym oleju (około 160 °C), wcześniej posmarowując je olejem, aby zapobiec przywieraniu. ⏱ ≈ 8 min
13. Po ugotowaniu, przechowuj w lodówce. ≈ 3 min
14. Zacznij od podgrzania patelni (na średnim ogniu). ⏱ ≈ 10 min
15. Dodaj olej, a następnie podsmaż cebulę, imbir i czosnek. ⏱ ≈ 7 min
16. Następnie dodaj suszone grzyby i liście kapusty, a gotuj, aż będą miękkie. ⏱ ≈ 10 min
17. Następnie dodaj sos sojowy, cukier oraz inne przyprawy. ≈ 3 min
18. Dodaj 2 szklanki wody. ≈ 3 min
19. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny (w zależności od wielkości kotletów). ⏱ 2 godz.
20. Na koniec, zagęść sos, dodając mąkę kukurydzianą i wodę. ⏱ ≈ 10 min
21. Podajmy. ≈ 2 min
22. Można dodać kilka kropli oleju sezamowego, aby wzmocnić smak. ≈ 3 min