Domowe bagietki drożdżowe ze złocistą skórką

Przygotowanie

1. Wsyp mąkę i sól do miski (najlepiej z pokrywką), wymieszaj i zrób w środku wgłębienie. ≈ 4 min
2. Rozpuść drożdże w cieście, dodaj cukier oraz odrobinę ciepłej wody, wystarczającej, aby drożdże się rozpuściły. ≈ 4 min
3. Przykryj ten zaczyn ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 30 minut. ⏱ 30 min
4. Stopniowo dodawaj pozostałą wodę i wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut, aż powstanie gładka kula. ⏱ 10 min
5. Przykryj materiałem i pozostaw do wykiełkowania przez 2 godziny w ciepłym miejscu. ⏱ 2 godz.
6. Ponownie zagnietnij ciasto. ≈ 10 min
7. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia jeszcze przez 2 godziny w ciepłym miejscu. ⏱ 2 godz.
8. Podziel kulę ciasta na trzy równe części. ≈ 10 min
9. Rozłóż każdą porcję na cienki prostokąt, a następnie zwiń go wzdłuż szerokości, aby uformować bagietkę. ≈ 10 min
10. Połóżcie ziemniaki obok siebie na blasze i wykonajcie w nich małe nacięcia wzdłuż. ≈ 3 min
11. Można włączyć piekarnik na różne poziomy temperatury – wysokie i niskie. ⏱ ≈ 10 min
12. Pozostawcie ciasto na około 30 minut, a następnie posmarujcie je solonym roztworem i pieczcie. ⏱ 30 min
13. Po około 15 minutach pieczenia, można ponownie je polać solonym roztworem wody (opcjonalnie). ⏱ 15 min
14. Całość procesu pieczenia trwa około 25 minut. Należy kontynuować pieczenie, aż bagietki będą dobrze złote. ⏱ 25 min