Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Dolma z kwaśną fasolą, fasola z suszonych warzyw w cytrynowej sosie.

Dolma z kwaśną fasolą, fasola z suszonych warzyw w cytrynowej sosie.

Dania główne

Słodkie, pikantne dolmas turckie: bakłażany i suszone papryki, wypełnione mielonym mięsem jagnięcym, ryżem, bulgurem, ziołami i miodem z granatu, gotowane…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Vikiçizer, Joseph, Maderibeyza, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Dolma to tradycyjne danie tureckie, w którym ryż i mięso są zawijane w różne warzywa. Ta wersja ma lekko kwaśny smak, co czyni ją idealną dla wszystkich miłośników kuchni.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania45 min
  • Czas gotowania40 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 40 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt127,19 zł 15,90 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.

Składniki

8 osoby
  • 16,94 zł
  • 0,47 zł
  • 13,53 zł
  • 1,60 zł
  • 7,79 zł
  • 2,18 zł
  • 0,21 zł
  • 0,39 zł
  • 0,48 zł
  • 4,00 zł
  • 71,82 zł

Sos

  • 1,80 zł
  • 5,98 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przy użyciu świeżych bakłażan, obierz je, wydrąż i umieść w słonej wodzie. Przy użyciu suchych warzyw, gotuj je, aż będą miękkie. Umyj paprykę i osusz.
  2. Pokrój pomidory na małe kawałki i drobno posiekaj. Posiekaj cebulę, pietruszkę, koperek i miętę, a czosnek rozgnieć (zachowaj 2 ząbki do sosu). ≈ 8 min
  3. Wymieszaj mięso, ryż, bulgur, warzywa, zioła, koncentraty, miód z granatu i przyprawy. ≈ 4 min
  4. Napełnij bakłażany i paprykę, a następnie połóż na każdym kawałek masła. ≈ 10 min
  5. Rozgrzej oliwę z dodatkiem koncentratu w garnku, zdejmij z ognia i dodaj do niej dolmy. Wlej około szklankę gorącej wody i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.
  6. Na końcu gotowania, wymieszaj sok z cytryny z 2 posiekanymi czosnkiem, dużą ilością suszonej mięty, i polej nią dolmasy. ≈ 4 min

Rachunek

Dolma z kwaśną fasolą, fasola z suszonych warzyw w cytrynowej sosie.

  • 250 g mielona wołowiny16,94 zł
  • 1 mała szklanka ryżu (około 1 łyżeczki na porcję warzyw)0,47 zł
  • 1 garść drobnego bulguru13,53 zł
  • 2 cebule1,60 zł
  • 3 pomidory7,79 zł
  • 5-6 ząbków czosnku2,18 zł
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
  • 1/2 łyżki koncentratu papryki chili0,39 zł
  • Sól, czarny pieprz, papryka chili w płatkach, kumin0,48 zł
  • oliwa4,00 zł
  • suszone bakłażany i papryka (lub świeże)71,82 zł
  • 1 cytryna1,80 zł
  • suszone mięta5,98 zł

Razem127,19 zł

czyli 15,90 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • naczynie
  • miska

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 250 g mielona wołowiny
  • 1 mała szklanka ryżu (około 1 łyżeczki na porcję warzyw)
  • 1 garść drobnego bulguru
  • 2 cebule
  • 3 pomidory
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 łyżki koncentratu papryki chili
  • Pół kilograma pietruszki
  • 1/4 garści mięty (oraz odrobina kopru, jeśli chcecie)
  • 2 łyżki miodu z granatu
  • Sól, czarny pieprz, papryka chili w płatkach, kumin
  • oliwa
  • 1 kawa masła (o wielkości pudełka z zapalniczkami)
  • suszone bakłażany i papryka (lub świeże)
  • 1 cytryna
  • suszone mięta

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena