Dendeng balado, smażona wołowina z sambalem
Specjalność z Padangu: cienkie, delikatne kawałki wołowiny, podsmażane, a następnie smażone na chrupko, obtoczone w pasty z chili i czosnku.
To suszone mięso to tradycyjne danie indonezyjskie, przygotowywane z mielonego mięsa, papryki chili i różnych przypraw. Jest to przyprawa, która dobrze się przechowywa i dodaje potrawom pikantnego smaku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 17,64 zł
- 0,40 zł
- 1,96 zł
- 0,04 zł
- 1,09 zł
Sambal balado
- 1,40 zł
- 0,02 zł
- 0,72 zł
Przygotowanie
- Pokrójcie wołowinę na cienkie plastry i delikatnie rozgnieć je tłuczkiem, aby mięso było bardziej miękkie. ≈ 8 min
- Posypcie je czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie ugotujcie pod przykryciem w niewielkiej ilości wody przez około 20 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
- Smażcie plastry mięsa na głębokim tłuszczu w gorącym oleju, aż będą suche i brązowe. Odcedźcie.
- Posiekaj lub drobno poszarpaj czosnek i paprykę chili, a następnie podsmaż w niewielkiej ilości oleju, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodaj sok z cytryny, cukier i sól.
- Dodaj smażonego wołowiny i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć ją pastą sambal. Podawaj z ryżem.
Przybory
- mielone
- garnek
- głęboka patelnia
- młyn lub mikser
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.