Czerwone fasole z wędzoną wieprzowiną w kolumbijskim stylu
Danie „paisa”, czyli czerwone fasole gotowane z skórą i nogą wieprzową, banany, marchew i dynię, doprawione sosiem hogao, podawane gorące z ryżem.
To danie z czerwonej fasoli w stylu paisa, pochodzące z regionu Antioquia w Kolumbii, długo się gotuje z skórą i nogą wieprzową. Sos pomidorowo-cebulowy, zwany hogao, nadaje mu charakterystyczny smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz. 30 min
- Odpoczynek8 godz.
- Razem12 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 9,24 zł
- 8,43 zł
- 0,74 zł
- 0,27 zł
- 1,93 zł
Przygotowanie
- Umieśćcie czerwone fasolę w misce, przykryjcie ją wodą i pozostawcie do namoczenia przez około 8 godzin.
- Odsącz fasolę, umieść ją w dużym garnku, przykryj dużą ilością wody, dodaj skórkę i ogon z wieprzowiny, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny 30 minut, aż fasola będzie miękka.
- Następnie dodaj zielone banany, sól i kumin, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut na średnim ogniu.
- Dodaj hogao (pozostawiając trochę), marchewkę, dynię i dojrzały plantain, wymieszaj z Kopyść i kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.
- Na koniec, rozprowadźcie na fasolce przygotowany sos hogao i podajcie na gorąco, ewentualnie z ryżem. ≈ 2 min
Przybory
- duży, duży garnek, „Kopyść”
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.