Krem karmelowy (crème caramel)
Krem karmelowy: mleko z wanilią, jajka i cukier, pieczone w kąpieli wodnej na jasnym karmelu, a potem wyłożone z formy.
Krem karmelowy (crème caramel) wyłożony do miseczek: dobrze ścięty krem leży na jasnym karmelu, jak na zdjęciu z 9 lipca.
Mleko zagotowuje się z laską wanilii i szczyptą soli, słodzi, a potem łączy z roztrzepanymi jajkami. Krem piecze się powoli w kąpieli wodnej, tak żeby nigdy się nie zagotował.
Przed wyjęciem z formy musi całkowicie ostygnąć: najlepiej przygotuj go dzień wcześniej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek40 min
- Razem1 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie334 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaZ piekarnika
- Szacowany koszt23,89 zł 3,98 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Składniki
Krem
- 2,39 zł
- 3,81 zł
- 0,75 zł
- 16,49 zł
Karmel
- 0,45 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
Karmel
- Zwilż kostki cukru wodą w rondelku i podgrzewaj powoli, aż powstanie jasny karmel.
- Wylej go na dno formy i obróć formą, żeby pokrył całe dno. ≈ 3 min
Krem
- Zagotuj mleko z przeciętą laską wanilii i solą, zdejmij z ognia, dodaj cukier i odstaw, żeby się zaparzyło.
- Roztrzep jajka, dodaj je do mleka i przelej masę przez gęste sitko do formy. ≈ 3 min
- Piecz w kąpieli wodnej w słabo nagrzanym piekarniku (około 130 °C) przez 1 godzinę, nie dopuszczając do zagotowania wody ani kremu. Ostrze noża powinno wychodzić czyste.
- Zostaw do ostygnięcia w formie, przeciągnij nożem wzdłuż brzegów i odwróć na talerz.
Rachunek
Krem karmelowy (crème caramel)
- 1 l mleka2,39 zł
- 8 jajek3,81 zł
- 30 kostek cukru0,75 zł
- 1 laska wanilii16,49 zł
- 18 kostek cukru0,45 zł
Razem23,89 zł
czyli 3,98 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Forma do charlotki 16 cm (lub kokilki)
- Naczynie do kąpieli wodnej
- Gęste sitko
- Trzepaczka
Wartości odżywcze na 1 porcja
| Kalorie | 334 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 9,2 g |
| w tym nasycone | 3,4 g |
| Węglowodany | 48,5 g |
| w tym cukry | 48,3 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 14,5 g |
| Sól | 0,36 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis 5,0 na 5 · 1 ocena
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.