Ciasto z suszonymi owocami

Składniki

• 4 duże jajka, temperatura pokojowa
• 1/2 szklanki cukru
• 2,5 szklanki sera z koziego mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• Wymieszać 1/2 szklanki śmietany, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soku z cytryny.
• 1 duża skórka pomarańczy lub cytryny, startej na tarce
• Paczka wanilii
• 2 łyżki kaszy manny
• Około 1/4 szklanki każdego składnika: skórka z cytryny lub innych suszonych owoców, małe kawałki czekolady i drobno posiekane suszone owoce.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza.

Połóżcie papier do pieczenia na dnie formy do pieczenia.

W misce ubij jajka i cukier, aż uzyskasz jasną, puszystą masę o bladożółtej barwie, co zajmuje około 8-10 minut.

W innym dużym naczyniu wymieszaj twaróg, sól, śmietanę, skórkę z cytryny i wanilię, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.

Stopniowo dodawaj mieszankę jajek i cukru, aż do całkowitego połączenia składników.

Następnie, delikatnie wymieszaj.

Używając szpatułki, dodaj poszatkowaną skórkę z owoców, małe kawałki czekolady oraz ugotowane i odsączone owoce lub mieszanki owoców.

Pozostawcie ciasto na około 20-30 minut, aby odpoczęło.

Ten etap pozwala hydromelowi wchłonąć nadmiar wilgoci z masy i nawilżyć ją, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Po przygotowaniu ciasta, przełóż je do żaroodpornego naczynia, a następnie umieść je na kratce w środku piekarnika.

Piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złote i nie będzie już drgać w środku.

Po upieczeniu ciasta, pozostawcie je do ostygnięcia na kratce przez około 20 minut.

Następnie, użyj noża do obierania, aby usunąć skórkę z brzegów, a następnie delikatnie przenieś na talerz.