Chili Colorado: mięso gotowane w sosie z papryki chili
Meksykański gulasz wołowy, gotowany przez trzy godziny w aksamitnej sosie z suszonych papryczek chili, z dodatkiem świeżej cebuli: bogate i aromatyczne da…
Chili Colorado to danie z mięsa wołowego, gotowane w puree z suszonych papryczek chili. Długo się gotuje, aż mięso stanie się miękkie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem4 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt127,46 zł 12,75 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 81,01 zł
- 0,13 zł
- 0,18 zł
- 1,20 zł
- 1,80 zł
- 0,80 zł
- 42,34 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj paprykę chili z 70 cl wody. Zdejmij z ognia i odstaw na 30 minut, aby napar się zaparzył. Następnie przecedź, zachowując płyn.
- Wymieszaj paprykę chili z niewielką ilością płynu, aż uzyskasz gładką pastę, dodając płynu w razie potrzeby. Przecedź przez sitko, aby usunąć nasiona i skórkę, a następnie odłóż. ≈ 4 min
- Pokrój mięso wołowe na kawałki o wymiarach 2-5 cm. Wymieszaj mąkę, sól i pieprz, a następnie obtocz nim mięso. ≈ 8 min
- Rozgrzej olej w dużej patelni na średnim ogniu i podsmaż cebulę przez około 5 minut. Dodaj mięso stopniowo, polewając je jajkiem ze wszystkich stron. Wyjmij mięso i kontynuuj gotowanie pozostałych składników.
- Wszystkie kawałki mięsa umieść w brytfannie, dodaj sos z papryki chili i bulion, tak aby ledwo przykryły mięso, a następnie zagotuj.
- Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny, aż mięso będzie miękkie, dodając bulion w razie potrzeby.
Rachunek
Chili Colorado: mięso gotowane w sosie z papryki chili
- 2,3 kg wołowiny, bez kości, pozbawione tłuszczu81,01 zł
- 60 g mąki0,13 zł
- 1 łyżka soli gruboziarnistej0,18 zł
- 1 łyżka czarnego pieprzu1,20 zł
- 3 łyżki oliwy1,80 zł
- 1 duży żółty cebula, drobno posiekana0,80 zł
- 50 ml bulionu wołowego lub wody42,34 zł
Razem127,46 zł
czyli 12,75 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży garnek
- mikser
- drobny sitko
- brytfanna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.