Beza włoska z gotowanym syropem
Idealna, gładka i błyszcząca beza włoska: ubite białka, upieczone w syropie cukrowym o temperaturze 110-112 °C, następnie ubijane do całkowitego przestudze…
Włoska beza przygotowuje się, polewając ubite białka jaj z gotowym syropem cukrowym. Jest twarda, błyszcząca i służy do dekorowania ciast i deserów.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek20 min
- Razem55 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasyrop gotowany
- Szacowany koszt10,35 zł 0,86 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 4,76 zł
- 0,50 zł
- 4,99 zł
- 0,10 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Wlej wodę i cukier z syropu do rondelki lub garnka elektrycznego i umieść na ogniu. ≈ 3 min
- Użyj wilgotnej pędzla, aby delikatnie rozprowadzić cukier po ścianach, co pomoże rozpuścić drobne kryształki. ≈ 4 min
- W międzyczasie, w misce, ubij białka z 100 g cukru, aż będą dobrze sztywne. ≈ 4 min
- Gdy syrop osiągnie temperaturę około 110-112 °C, powoli wlewaj go do ubitej piany, cały czas mieszając mikserem. ≈ 4 min
- Dodaj cały syrop i wymieszaj, aż budyń będzie całkowicie zimny.
- Jeśli beza ma służyć do dekoracji, na koniec można dodać odrobinę cukru pudru, aby ją bardziej utrwalić. ≈ 2 min
Rachunek
Beza włoska z gotowanym syropem
- 500 ml białek jaj (około 16 białek)4,76 zł
- 100 g cukru (do ubijania białek)0,50 zł
- 1 kg cukru (do przygotowania syropu)4,99 zł
- 1 łyżka cukru pudru (opcjonalnie)0,10 zł
Razem10,35 zł
czyli 0,86 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- pędzel
- mikser ręczny
- termometr
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.