Berlińskie beignety z dżemem z wiśni
Miękkie berlińskie beignety, wypełnione dżemem z wiśni, smażone do pięknego, złotego koloru, a następnie posypane cukrem pudrem – idealne przekąski na świ…
Beignets berlińskie to popularne ciasto, które spożywa się w czasie Sylwestra i karnawału. Są to ciasta na drożdżowym cieście, wypełnione dżemem z wiśni.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania50 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem4 godz. 5 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt30,44 zł 2,03 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,10 zł
- 0,30 zł
- 1,31 zł
- 2,00 zł
- 0,50 zł
- 0,95 zł
- 3,38 zł
- 3,19 zł
- 16,49 zł
- 1,22 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z połową mleka, cukrem, jajkiem i roztopionym masłem (nie przekraczającym 35 °C). ≈ 4 min
- Wymieszaj drożdże z resztą mleka, dodaj sól i skórkę z cytryny, a następnie połącz obie mieszanki i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. ≈ 10 min
- Wymieszaj składniki ręcznie przez co najmniej 10 minut: im dłużej mieszasz, tym beignety będą bardziej puszyste. Uformuj kulę i pozostaw do wyrośnięcia przez 1 godzinę.
- Rozłóż ciasto na grubość około 5 mm. Nałóż małe porcje dżemu łyżką, przykryj drugą warstwą ciasta i wycinaj okrągłe kształty wokół każdego porcji za pomocą foremek lub szklanki. ≈ 8 min
- Pozwól, aby beignety podniosły się przez około 2 godziny na papierze do pieczenia, w miejscu z dala od źródła ciepła.
- Rozgrzej tłuszcz z wanilią, aż zacznie delikatnie bulgotać. Sprawdź, czy masa dobrze się łączy: powinna natychmiast się połączyć i można ją obtoczyć w jajku w ciągu 30 sekund.
- Smażcie beignety na głębokim tłuszczu z obu stron, aż będą dobrze złote. Pozostawcie do ostygnięcia, a następnie posypcie cukrem pudrem.
Rachunek
Berlińskie beignety z dżemem z wiśni
- 500 g mąki1,10 zł
- 125 ml mleka0,30 zł
- 42 g świeżych drożdży1,31 zł
- 100 g masła2,00 zł
- 100 gram cukru0,50 zł
- 2 jajka0,95 zł
- starte start z połowy cytryny3,38 zł
- 200 g dżemu z wiśni3,19 zł
- 1 zia szałwi16,49 zł
- Cukier puder1,22 zł
Razem30,44 zł
czyli 2,03 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- formka do wycinania
- frytkownica lub duża patelnia
- wałek do ciasta
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.