Bazeen z wołowiną (libijskie ciasto jęczmienne)
Libijski dan specjalny: mięso wołowe lub jagnięce, duszone z pomidorami, marchewką, jabłkami ziemnymi i papryką, przyprawione kuminem, kolendrą i kurkumą,…
Bazeen to gęsta masa z mąki, wody i soli, charakterystyczna dla Libii. W tej wersji, „Bazeen bil lahm”, podaje się ją w kulach, polanych pikantnym gulaszem mięsnym i warzywnym, idealną na uroczystości i duże spotkania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt54,50 zł 13,63 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,20 zł
- 0,80 zł
- 1,18 zł
- 39,29 zł
- 3,01 zł
- 0,80 zł
- 5,71 zł
- 0,21 zł
- 0,43 zł
- 0,83 zł
- 0,43 zł
- 0,57 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużej patelni lub brytfannie, rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek. Smaż je, aż cebula stanie się przezroczysta i zacznie wydzielać aromat. ≈ 3 min
- Dodaj kawałki mięsa do patelni i smaż je, aż będą złote z każdej strony.
- Dodaj posiekane pomidory, pokrojone marchewki, posiekane jabłka i czerwoną paprykę. ≈ 3 min
- Dodaj puree pomidorową, kminek, kolendrę, kurkumę, chili cayenne (jeśli go używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte przyprawami. ≈ 4 min
- Wlej wodę i doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Zmniejsz ogień do minimum, przykryj rondel pokrywką i pozwól, aby bazeen dusił się na małym ogniu przez około 1,5 do 2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki dobrze się połączą.
- Podczas gotowania zupy, przygotuj ciasto do bazena zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub według własnego przepisu.
- Po ugotowaniu ragu, uformuj ciasto w małe kulki i umieść je w miskach do podawania. ≈ 10 min
- Wymieszaj mięso i warzywa z sosem i nałóż na ciasto z bazenu. ≈ 3 min
- Podawaj na ciepło i delektuj się wyśmienitym smakiem tego tradycyjnego dania libijskiego. ≈ 2 min
Rachunek
Bazeen z wołowiną (libijskie ciasto jęczmienne)
- 2 łyżki oliwy1,20 zł
- 1 cebula, drobno posiekana0,80 zł
- 3 ząbki czosnku, posiekane1,18 zł
- 500 g wołowiny lub jagnięciny, pokrojonej w małe kostki39,29 zł
- 2 marchewki, obrane i pokrojone w plasterki3,01 zł
- 2 jabłka, obrane i pokrojone w kostkę0,80 zł
- 2 papryki, pokrojone w kostkę5,71 zł
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
- 1 łyżeczka zmielonego kuminu0,43 zł
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
- 1 łyżeczka kurkumy0,43 zł
- ½ łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie)0,57 zł
- Sól i pieprz0,04 zł
Razem54,50 zł
czyli 13,63 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- nóż
- deska do krojenia
- miska do serwowania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.