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“Bazeen bil Lahm”是一种传统的利比亚菜肴，它丰盛、美味且令人感到温暖。这是一种由软嫩的肉块组成的菜肴，通常是牛肉或羊肉，在一种丰富而芳香的酱汁中烹制，并搭配一种特殊的“bazeen”面包一起食用。这道菜肴经常在节日和聚会上享用，让人们可以分享和品尝其美味的味道。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$20.97 S$5.24 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.42
- S$0.55
- S$0.14
- S$12.88
- S$0.87
- S$0.75
- S$1.52
- S$1.96
- S$0.22
- S$0.57
- S$0.20
- S$0.57
- S$0.31
- S$0.01
14 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅或炖锅中，用中火加热橄榄油。
- 加入切碎的洋葱和大蒜。将它们一起翻炒，直到洋葱变透明并散发出香味。 ≈ 3 分钟
- 将肉块放入牛奶锅中，煮至四面金黄。
- 加入切碎的番茄、切片的胡萝卜、切碎的土苹果和红柿椒。 ≈ 3 分钟
- 加入番茄泥、孜然、香菜、姜黄、辣椒（如果使用）、盐和胡椒。充分搅拌，确保所有食材均匀地裹上调味料。 ≈ 4 分钟
- 倒入水，然后将混合物煮沸。
- 将火调至小火，盖上锅盖，让烤肉在牛奶中炖煮约1.5到2小时，或者直到肉变软，并且各种味道充分融合。
- 在熬制汤的同时，按照包装说明或自己喜欢的食谱，准备好炸面团。
- 一旦炖肉做好，将面团捏成小球，然后放入碗中。 ≈ 10 分钟
- 将肉和蔬菜的混合物均匀地铺在薄饼上。 ≈ 3 分钟
- 请趁热享用这道传统的利比亚菜肴，品尝其美味的味道。 ≈ 2 分钟
账单
牛肉炖
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 1. 洋葱，切成细丁S$0.55
- 3瓣大蒜，切碎S$0.14
- 500 克牛肉或羊肉，切成小块S$12.88
- 2 个西红柿，切成小块S$0.87
- 2 根胡萝卜，去皮并切成薄片S$0.75
- 2 个土苹果，去皮后切成小块S$1.52
- 2 个红色的柿子椒，切成小块S$1.96
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 1 茶匙的磨碎的孜然S$0.57
- 1 茶匙切碎的香菜S$0.20
- 1 茶匙的研磨过的姜黄S$0.57
- 1/2 茶匙研磨的卡宴辣椒粉 (可选，用于增加辣味)S$0.31
- 盐，用于品尝S$0.01
总计S$20.97
即人均 S$5.24
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅（大号）、刀、研磨器、碗
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