Bánh xếp Hải Huê, pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami
Wyrafinowane wietnamskie ravioli: ciasto z białek jaj kurzych, farsz z wieprzowiny, krewetek, grzybów shiitake i żele z agaru, gotowane na parze w bulioni…
Ten przepis na „Bánh xếp” (małą tartę) to popularne danie na śniadanie, szczególnie w formie stożkowych. Łączy różne dodatki, tworząc bogate w smaki i kolory danie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania14 min
- Odpoczynek2 min
- Razem46 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapara
- Szacowany koszt108,88 zł 10,89 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 9,31 zł
- 60,00 zł
- 8,52 zł
- 0,53 zł
- 2,86 zł
- 5,77 zł
- 17,74 zł
- 4,15 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrójcie wieprzowinę i grzyby shiitake na małe kostki. Odklejcie skorupki z owoców morza i pokrójcie je na kostki. ≈ 8 min
- Dodaj agar do części bulionu, a następnie zmiksuj tę żelową masę.
- Dopraw pozostałą część bulionu, aby uzyskać zupę.
- Oddziel żółtka od białek i zachowaj białka. ≈ 2 min
- Co do ciasta, ubij białka z mąką, aż powstanie miękka kula, a następnie rozwałkuj i podziel na 10 części. ≈ 10 min
- Do farszu wymieszajcie mięso z odrobiną mąki ziemniaczanej i soli, a następnie krewetki i grzyby shiitake. Doprawcie, dodajcie żel agar i mieszajcie, aż farsz będzie miał odpowiednią konsystencję. Podzielcie farsz na 10 porcji. ≈ 4 min
- Umieść farsz w środku każdej formy i zawiąż brzegi, dobrze je zszywając. Gotuj na parze przez 2 minuty.
- Umieść ravioli w misce, zalej bulionem i gotuj na parze przez 12-14 minut.
- Napełnij każdą miseczkę 2 orzechami włoskimi z pestki i jednym pędem kolendry. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. ≈ 10 min
Rachunek
Bánh xếp Hải Huê, pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami
- 120 g świeżych krewetek9,31 zł
- 20 g agaru w postaci włókien60,00 zł
- 600 ml bulionu z kości kurczaka8,52 zł
- 240 g mąki pszennej0,53 zł
- 6 żółtek (białka)2,86 zł
- 60 g grzybów shiitake5,77 zł
- Sel, mąka z tapioki, cukier, proszek z bulionu drobiowego, pieprz, olej sezamowy17,74 zł
- Świeża kolendra4,15 zł
Razem108,88 zł
czyli 10,89 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser
- rolka
- kosz do gotowania na parze
- osobne miski
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.