Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Anitra z winem Raboso

Anitra z winem Raboso

Dania główne

Spróbujcie tego pysznego dania z kaczki z grzybami i winem Raboso, idealnego na jesienne wieczory.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Wim b, Vituzzu, Hippias (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To danie jest idealne na jesień i zimę, oferując bogaty smak i różnorodność tekstur.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Odpoczynek30 min
  • Razem2 godz. 45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniacztery
  • Szacowany koszt44,58 zł 14,86 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

3 osoby
  • 3,80 zł
  • 0,40 zł
  • 0,26 zł
  • 0,13 zł
  • 0,35 zł
  • 2,62 zł
  • 7,98 zł
  • 28,35 zł
  • 0,65 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Owiń mięso czerwone sznurkiem, zawijaj, aby utworzyć rulon, i zwiąż go sznurkiem kuchennym. ≈ 3 min
  2. Delikatnie posypcie powierzchnię mięsa kurczaka. ≈ 2 min
  3. Umieść przygotowaną w ten sposób mięso w żeliwnym garnku z nieprzywierającą powłoką, z wystarczającą ilością oliwy, aby upiec małą porcję mięsa z rozmarynem, przez około 30 minut na średnim ogniu.
  4. Użyj pokrywki, aby ograniczyć parowanie, i regularnie obracaj mięso, aby uniknąć przypalenia. ≈ 3 min
  5. Wlej grappę na kaczkę i przetrzyj patelnię.
  6. Dodaj świeże, posiekane warzywa i pozostaw je, aby nasiąknęły sosem.
  7. Zatkaj mięso winem Raboso i zredukuj sos.
  8. W rondelku umieścić oczyszczone i pokrojone w małe kawałki grzyby, pozwalając na odparowanie nadmiaru płynu. ≈ 3 min
  9. Dodaj pomidora i kontynuuj przygotowanie, redukując sos do pożądanej konsystencji.
  10. Całkowity czas gotowania: około 2 godziny.
  11. Podawaj mięso pokrojone na plastry, gorące, polane sosem na bazie grzybów, na warstwie kukurydzy. ≈ 2 min

Rachunek

Anitra z winem Raboso

  • 200 ml czerwonego wina Raboso3,80 zł
  • Pół białej cebuli0,40 zł
  • Połowa jednej główki czosnku0,26 zł
  • Pół korzenia selera0,13 zł
  • Pół marchewki0,35 zł
  • 75 g cienkich kiełbas2,62 zł
  • 500 g jadalnych grzybów leśnych7,98 zł
  • 150 g puree pomidorowego z bazylią28,35 zł
  • 50 ml grappy z winogron0,65 zł
  • sól, w zależności od potrzeb0,04 zł

Razem44,58 zł

czyli 14,86 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Żeliowy garnek, patelnia, sznur kuchenny

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 400 g piersi z gęsi z skórą
  • 200 ml czerwonego wina Raboso
  • Pół białej cebuli
  • Połowa jednej główki czosnku
  • Pół korzenia selera
  • Pół marchewki
  • 2 liście szałwii
  • 75 g cienkich kiełbas
  • 500 g jadalnych grzybów leśnych
  • 150 g puree pomidorowego z bazylią
  • 50 ml grappy z winogron
  • oliwa, o smaku
  • sól, w zależności od potrzeb
  • Nóż do gotowania

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena