Amsterdamskie cebulki w occie i szafranie
Cebule srebrzyste, przechowywane w occie i przyprawach, to tradycyjne danie kuchni żydowskiej w Amsterdamie.
Cebula z Amsterdamu to cebule o srebrzystym kolorze, przechowywane w occie i przyprawach. Ich charakterystyczny żółty kolor pochodzi z użytych przypraw, w szczególności z szafranu. Te cebule są pochodzenia z kuchni żydowskiej w Amsterdamie i były sprzedawane na ulicach miasta przez żydowskich sprzedawców.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 min
- Odpoczynek168 godz.
- Razem168 godz. 32 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie493 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaochrona
- Szacowany koszt28,75 zł 7,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 19,98 zł
- 3,00 zł
- 3,59 zł
- 0,09 zł
- 0,79 zł
- 0,05 zł
- 1,25 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przemyj obierane cebule pod zimną wodą. ≈ 2 min
- Zalejcie je zimną, słoną wodą (z dodatkiem soli) i pozostawcie na co najmniej 3 godziny.
- W międzyczasie, zdezynfekuj słoiki. ≈ 3 min
- Dokładnie umyj cebule i umieść je w słoikach. ≈ 2 min
- Zagotuj ocet, wodę, liść laurowy, musztardę, rozmaryn, szafran i cukier, a następnie gotuj przez 2-3 minuty.
- Wlej do cebuli, zamknij słoiki i pozostaw do ostygnięcia do góry dnem.
- Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu: będą dobre po 2 miesiące, a po 4 miesiącach będą doskonałe.
Rachunek
Amsterdamskie cebulki w occie i szafranie
- 2-3 kg małych, białych cebuli (np. cebuli greckiej)19,98 zł
- 1 szklanka soli3,00 zł
- 1 litr octzyny3,59 zł
- 1 łyżeczka nasion gorczycy0,09 zł
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu0,79 zł
- 2-3 woreczki szafranu (0,2-0,3 g) lub 1 łyżeczka kurkumy0,05 zł
- 1 szklanka cukru1,25 zł
Razem28,75 zł
czyli 7,19 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sterylizowane pojemniki
- garnek
- trzepaczka
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 493 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 3,9 g |
| w tym nasycone | 1,3 g |
| Węglowodany | 101,4 g |
| w tym cukry | 92,3 g |
| Błonnik | 10,6 g |
| Białko | 6,9 g |
| Sól | 0,62 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.