Weiches französisches Omelett mit Butter

Zubereitung

1. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, schlagen Sie sie leicht auf, und geben Sie dann Salz und Pfeffer hinzu. ≈ 4 Min.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie dann das Butter zusammen mit etwas Öl hinein. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Sobald die Pfanne gut heiß ist, gießen Sie die verquirlten Eier in die Pfanne, indem Sie diese leicht schräg halten, um die Eier gleichmäßig zu verteilen. Sobald die Eier beginnen, zu stocken, verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder wieder in die Mitte zu ziehen, und neigen Sie die Pfanne erneut, um die flüssigen Eier zu verteilen. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Während die Oberfläche noch etwas flüssig ist, falten oder rollen Sie das Omelett, indem Sie eine Seite anheben, um ihm die gewünschte Form zu geben. ≈ 10 Min.
5. Legen Sie das Omelett auf eine Platte. Die Mitte sollte noch weich sein. ≈ 3 Min.