Schweizer Meringe aus Eiweiß
Ein fester Eischnee-Teig, hergestellt aus Eiweiß und Zucker, ideal für norwegische Omeletts, Schäume, Eis oder die Dekoration von Kuchen.
Diese Baiser-Mischung wird mit Eiweiß und Zucker zubereitet, der langsam hinzugefügt wird. Sie eignet sich für norwegische Omeletts, Blinis, Eis oder zur Dekoration von Kuchen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien270 kcal/Portion
- GarmethodeSchlagen, schütteln
- Geschätzte Kosten2,69 € 0,27 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,99 €
- 0,70 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie die Eiklar in eine Schüssel, ohne dass sich dort ein Hauch von Gelb befindet. ≈ 3 Min.
- Verquirlen Sie sie, bis sie gut vermischt sind. ≈ 4 Min.
- Zu diesem Zeitpunkt, fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu, während Sie weiter schlagen. ≈ 4 Min.
- Die Baiser ist fertig, wenn sie an der Gabel festklebt, ohne herunterzufallen. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Schweizer Meringe aus Eiweiß
- 500 ml Eiklar (ungefähr 15 Eier)1,99 €
- 500 g Zucker0,70 €
Gesamt2,69 €
das sind 0,27 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 270 kcal |
|---|---|
| Fett | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 49,9 g |
| davon Zucker | 49,9 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Salz | 0,16 g |
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