Saftiger Bananenkuchen

Zutaten

• 3 Bananen mit Himbeeren
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Öl
• 4 Esslöffel Rosinen (optional)

Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Geben Sie sie zusammen mit dem Zucker, dem Ei und dem Vanillezucker in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut.

Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, und geben Sie dann Salz, Hefe und Öl hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie die Rosinen zuletzt hinzufügen.

Gießen Sie den Teig in eine 25 cm lange, zuvor mit Butter gefettete Form und backen Sie ihn etwa 50 Minuten bei 180 °C.