Rote-Bete-Apfel-Salat
Ein frischer Salat aus geriebenen, gekochten roten Bete, Apfel und Petersilie, gewürzt mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft. Schnell zubere…
Auf einen Blick: für 4 Personen, 15 Min. Zubereitung, ohne Kochen, Schwierigkeit: einfach, etwa 0,52 € pro Person, 142 kcal pro Portion.
Dieses Salat aus Rote Bete lässt sich in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereiten. Er passt hervorragend zu kalten Fleischsorten und Käsesorten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien142 kcal/Portion
- GarmethodeOhne Kochen
- Geschätzte Kosten2,08 € 0,52 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,35 €
- 0,14 €
- 0,32 €
- 0,22 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Reiben Sie die vorgekochten roten Rüben. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie die Zwiebel sehr fein. ≈ 8 Min.
- Hacken Sie den Petersilie fein. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie den Apfel, entweder geschält oder ungeschält, je nach Ihrem Geschmack. ≈ 8 Min.
- In einer Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren, um eine Vinaigrette zu erhalten. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie alle Zutaten und servieren Sie sie in einer Salatschüssel. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Rote-Bete-Apfel-Salat
- 500 g gekochte rote Bete1,35 €
- 1 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte0,14 €
- Ein kleiner Apfel0,32 €
- 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
- Etwa die Saft von einer halben Zitrone0,05 €
Gesamt2,08 €
das sind 0,52 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 142 kcal |
|---|---|
| Fett | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| davon Zucker | 12,8 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | 0,3 g |
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